En bon pianiste, Thibault Morey a trouvé la « clef de sol » de ses terroirs de Chassagne-Montrachet. Mettons-nous à son diapason… Des réponses à nos questions Histoire d’essayer un nouveau format, Thibault Morey-Coffinet (TMC) s’est livré au jeu des questions/réponses. Dans la transparence et sans … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …

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Actualités

Le Bourgogne Côtes du Couchois ajoute le blanc au rouge

Guillaume Baroin 2 jours ago

Le 29 octobre 2026 marque une date historique pour les vignerons des Côtes du Couchois. Nous vous expliquons pourquoi. C’est officiel ! Avec la signature du décret officialisant la reconnaissance des vins blancs, le Chardonnay du Couchois peut désormais affirmer pleinement son identité sous la dénomination Bourgogne Côtes du Couchois blanc. Une reconnaissance attendue depuis …

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Bourgogne Dégustations Verticales

Au domaine Fichet, retour sur 50 ans de vie à la vigne

Guillaume Baroin 3 jours ago

2026 marque un demi-siècle de vigne pour les Fichet. L’occasion de faire un point avec l’une des plus anciennes famille vigneronne du mâconnais. Petite histoire de la famille Fichet Même si des traces d’un dénommé « Stéphus Fichet » identifiait l’homme comme vigneron à Igé en 1408, c’est Francis Fiche… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …

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Actualités

Une parcelle pour les cépages de demain vient d’être plantée…

Guillaume Baroin 5 jours ago

Les aléas climatiques que connait notre terre chaque année impacte toutes les cultures. Mais la vigne à peut-être trouvée son arche de Noé. 11 ans plus tard… Le programme CEPINNOV, lancé en 2015, vient de franchir une nouvelle étape.Après dix années de recherche et de sélection, trois variétés à raisins blancs et cinq de noirs ont …

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Bourgogne Dégustations Horizontales PORTRAIT DE PRODUCTEUR

Pascal Marchand, la voie du vin

Guillaume Baroin 6 jours ago

Il faut avoir pour la foi du charbonnier (et un peu de folie) pour débarquer du Québec à 21 ans sans travail avec juste une adresse en Bourgogne, non ? « Qu’on me donne l’envie… » Sans plagier une chanson phare de notre Johnny Halliday national, il fallait à Pascal Marchand une folle envie de Bourgo… Connectez-vous …

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La bouteille du moment

« Eclat » : un vin de France comme un manifeste

Guillaume Baroin 8 mois ago

L’idée de Lombard, domaine référence de la Drôme provençale était d’offrir à sa clientèle une cuvée « Contre culture ». Mission réussie. Produit sur les contreforts calcaires du Vercors et issu du millésime 2025, c’est un assemblage du cépage clairette « avec une touche de muscat ». Bien que minoritaire, ce dernier domine le nez par son côté variétal/floral. …

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Recette du Pithivers de Romain Barthe de l’Auberge de Clochemerle.

BBB 2026 : Beauj’all Wines, le gamay dans la peau !

Le millésime 2021 en Beaujolais et Mâconnais à la maison Jean Loron

DOMAINE ANNE & SEBASTIEN BIDAULT, l’âme du Morey

« Avoir de beaux restes » et savoir les apprécier…

A « L’Emile Brochettes » c’est aussi simple que bon!

Quand les artistes mettent en lumière les climats

Le Domaine Laroche lance une cuvée bien perchée!

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« La Mayonnaise ne prend pas » et ce n’est pas tout…

« Portrait des primeurs » : Sébastien Gutty, le château de mon père

Saint-Vincent tournante Ladoix 2025, des cuvées de haute volée !

Le millésime 2022 selon la Famille Faiveley

« Laisser mariner dans son jus »: mais combien de temps?

Attention, Sarah va presser!

Boris Champy ou la vie rêvée dans les Hautes-Côtes

Maison Salmanazar, un flacon et son écrin

Guillot-Broux ou le regain des terroirs nord mâconnais

« Une grosse légume »: passera t’il à la casserole?

quand Franck Manigand joue avec le gamay…

Thibault Morey, Chassagne entre rouge et blanc

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