C’est dans une rue étroite comme une ruelle que se cache Patrick Bouland au coeur du village. Et au bout d’un labyrinthe il y a toujours une surprise!
Né en vendanges
Et oui comme nombre de producteurs, ce vigneron est né durant les vendanges. Celles de 1980. Des vendanges pluvieuses donc pas heureuses. Sauf quand un fils vous nait.
Et quand ce fils là prend votre suite 22 ans plus tard, le père Bouland se dit que finalement 1980 c’était bien. Patrick ne passe pas par « la voie royale » du lycée viticole. Pour lui, ce sera une formation à l’ancienne à la maison familiale rurale de Corcelles en Beaujolais. mais surtout une formation à la maison.
Dans les pas du père
Quand on rencontre un vigneron qui fait du vin depuis cinquante ans on oublie qu’il a eu des gens pour lui transmettre ce qui ne s’apprend pas à l’école. C’est la cas de Patrick qui découvre le métier au quotidien avec son père. Même s’il a la responsabilité de l’entreprise, il suit ses traces mais aussi son idée. Développer la vente en bouteille et ne pas dépendre que du marché de vrac. Prendre de nouvelles vignes hors de Morgon aussi.
Une ouverture hors-les murs
Ce sera le cas. Fleurie et Chiroubles rentrent en cuverie. Même si 85% des vignes sont de vieilles vignes en AOP Morgon qui avouent entre 50 et 100 ans d’âge.
Bienvenue aussi aux cuvées de terroir : Les Charmes avec pas moins de quatre hectares domine la cave. Corcelette, Douby Le Colombier et Côte du Py ferment le carton. Adepte des techniques alternatives il pratique l’enherbement maitrisé et travail le sol sur les parcelles mécanisables.
Et en 2020, il obtient la certification HVE 3 
Vinification mi-beaujolaise, mi-bourguignonne
Les vinifications sont semi carbonique et complétées par des techniques bourguignonnes selon le vin souhaité et surtout l’état sanitaire des raisins (grêle, gel…)
Un des particularités de Patrick est de « décuver à la bouche ». Oui, vous avez bien lu. « Je goûte chaque matin, chaque cuve. Et dès que le végétal arrive, on arrête! » Du bon sens, allié au bon goût.
La sélection des jus au pressurage précède un élevage en cuve ou en fûts selon les cuvées qui sont ensuite embouteillées au printemps. Et après vendanges pour le Morgon « Côte du Py ».
Ça veut dire quoi retraite?
Quand on a le gamay dans la peau comme monsieur Bouland, on n’est jamais en retraite. Alors officiellement il l’a prise… et a mis l’exploitation au nom de sa compagne Claudie qui travaille déjà avec lui. Et a qui il a dédié une cuvée.
Sur son bar en bois patiné par les coudes de ses clients, les bouteilles et les pieds de verres le temps passe. Monsieur Bouland espère qu’un de ses enfants déjà grand reviendra sur le domaine et qu’il lui apprendra comme « décuver à la bouche ».
Guillaume Baroin
La gamme du domaine va du Beaujolais-Villages blanc 2019 (8€) au Morgon « Côte du Py » 2020 (13,10€) avec son goût sucré de myrtille, si vous le buvez à la montagne les marmottes vont vous le barboter. Notre Coup de Coeur va au Morgon « Les Charmes » 2020 (10,10€), un vin typé avec une puissance fraîche qui vous laisse l’impression de vide quand vous l’avez avalé!
77, Montée des Rochauds
69910 Villié-Morgon
(T) 04 74 69 16 20 / (P) 06 08 63 63 58
patrick.bouland@free.fr
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