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« Mettre à toutes les sauces » mais sans en mettre à côté

Actualités LA MINUTE CULTURELLE

« Mettre à toutes les sauces » mais sans en mettre à côté

36 Views 1 an ago

Beaujolais Comparatives Dégustations

Beaujolais Nouveaux 2026 : entre bonnes et mauvaises surprises

Guillaume Baroin 14 heures ago

Lors de la dégustation annuelle des Beaujolais primeurs, Les Buvologues ont dégustés le meilleur comme le pire. Explications… Vers des primeurs d’auteurs ? Les années qui se ressemblent peuvent parfois se suivre.Tel est notre premier ressenti entre 2025 et 2026 : les records de cha… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si vous …

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Bourgogne Dégustations Horizontales PORTRAIT DE PRODUCTEUR

Thibault Morey, Chassagne entre rouge et blanc

Guillaume Baroin 3 jours ago

En bon pianiste, Thibault Morey a trouvé la « clef de sol » de ses terroirs de Chassagne-Montrachet. Mettons-nous à son diapason… Des réponses à nos questions Histoire d’essayer un nouveau format, Thibault Morey-Coffinet (TMC) s’est livré au jeu des questions/réponses. Dans la transparence et sans … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …

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Actualités

Le Bourgogne Côtes du Couchois ajoute le blanc au rouge

Guillaume Baroin 4 jours ago

Le 29 octobre 2026 marque une date historique pour les vignerons des Côtes du Couchois. Nous vous expliquons pourquoi. C’est officiel ! Avec la signature du décret officialisant la reconnaissance des vins blancs, le Chardonnay du Couchois peut désormais affirmer pleinement son identité sous la dénomination Bourgogne Côtes du Couchois blanc. Une reconnaissance attendue depuis …

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Bourgogne Dégustations Verticales

Au domaine Fichet, retour sur 50 ans de vie à la vigne

Guillaume Baroin 5 jours ago

2026 marque un demi-siècle de vigne pour les Fichet. L’occasion de faire un point avec l’une des plus anciennes famille vigneronne du mâconnais. Petite histoire de la famille Fichet Même si des traces d’un dénommé « Stéphus Fichet » identifiait l’homme comme vigneron à Igé en 1408, c’est Francis Fiche… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …

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Actualités

Une parcelle pour les cépages de demain vient d’être plantée…

Guillaume Baroin 7 jours ago

Les aléas climatiques que connait notre terre chaque année impacte toutes les cultures. Mais la vigne à peut-être trouvée son arche de Noé. 11 ans plus tard… Le programme CEPINNOV, lancé en 2015, vient de franchir une nouvelle étape.Après dix années de recherche et de sélection, trois variétés à raisins blancs et cinq de noirs ont …

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La bouteille du moment

« Eclat » : un vin de France comme un manifeste

Guillaume Baroin 8 mois ago

L’idée de Lombard, domaine référence de la Drôme provençale était d’offrir à sa clientèle une cuvée « Contre culture ». Mission réussie. Produit sur les contreforts calcaires du Vercors et issu du millésime 2025, c’est un assemblage du cépage clairette « avec une touche de muscat ». Bien que minoritaire, ce dernier domine le nez par son côté variétal/floral. …

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« LE CLOS DE VOUGEOT » DE JEAN-FRANCOIS BAZIN ET LAURENT GOTTI

Antonin Rodet, quand une nouvelle lumière traverse d’anciens carreaux…

« LES BOURGOGNES DE L’ETE » : Les chablis épurés de Vincent Wengier

La nouvelle cuverie du domaine Ragot est arrivée !

Guillot-Broux ou le regain des terroirs nord mâconnais

le renouveau du domaine Claude Nouveau

AU DOMAINE CLAUDE NOUVEAU, STEPHANE PONSARD LIE LA CÔTE AUX HAUTES-CÔTES

« faire les choux gras », ou comment tirer profit d’un légume…

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Thibault Morey, Chassagne entre rouge et blanc

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Au domaine Fichet, retour sur 50 ans de vie à la vigne

Une parcelle pour les cépages de demain vient d’être plantée…

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Pascal Marchand, la voie du vin

Thibault Morey, Chassagne entre rouge et blanc

Au domaine Fichet, retour sur 50 ans de vie à la vigne

La marché aux vins de Fleurie à 100 ans

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Balade dans les rues de Puligny à l’occasion de la Saint-Vincent

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