« Au petit bonheur » le restaurant les pieds sur terre et la tête dans les étoiles…

Un nouveau chapitre s’écrit pour la bulle bourguignonne. La revendication des lieux-dits pour l’appellation Crémant de Bourgogne est actée ! On n’arrête pas le « Talant » ! Par arrêté ministériel du 2 septembre 2026, publié au Journal officiel, le cahier des charges de l’AOC Crémant de Bourgogne autorise désormais la mention d’un lieu-dit cadastré sur l’étiquette. Cette …

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Beaujolais Comparatives Dégustations

Beaujolais Nouveaux 2026 : entre bonnes et mauvaises surprises

Guillaume Baroin 2 jours ago

Lors de la dégustation annuelle des Beaujolais primeurs, Les Buvologues ont dégustés le meilleur comme le pire. Explications… Vers des primeurs d’auteurs ? Les années qui se ressemblent peuvent parfois se suivre.Tel est notre premier ressenti entre 2025 et 2026 : les records de cha… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si vous …

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Bourgogne Dégustations Horizontales PORTRAIT DE PRODUCTEUR

Thibault Morey, Chassagne entre rouge et blanc

Guillaume Baroin 4 jours ago

En bon pianiste, Thibault Morey a trouvé la « clef de sol » de ses terroirs de Chassagne-Montrachet. Mettons-nous à son diapason… Des réponses à nos questions Histoire d’essayer un nouveau format, Thibault Morey-Coffinet (TMC) s’est livré au jeu des questions/réponses. Dans la transparence et sans … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …

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Actualités

Le Bourgogne Côtes du Couchois ajoute le blanc au rouge

Guillaume Baroin 5 jours ago

Le 29 octobre 2026 marque une date historique pour les vignerons des Côtes du Couchois. Nous vous expliquons pourquoi. C’est officiel ! Avec la signature du décret officialisant la reconnaissance des vins blancs, le Chardonnay du Couchois peut désormais affirmer pleinement son identité sous la dénomination Bourgogne Côtes du Couchois blanc. Une reconnaissance attendue depuis …

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Bourgogne Dégustations Verticales

Au domaine Fichet, retour sur 50 ans de vie à la vigne

Guillaume Baroin 6 jours ago

2026 marque un demi-siècle de vigne pour les Fichet. L’occasion de faire un point avec l’une des plus anciennes famille vigneronne du mâconnais. Petite histoire de la famille Fichet Même si des traces d’un dénommé « Stéphus Fichet » identifiait l’homme comme vigneron à Igé en 1408, c’est Francis Fiche… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …

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La bouteille du moment

« Eclat » : un vin de France comme un manifeste

Guillaume Baroin 8 mois ago

L’idée de Lombard, domaine référence de la Drôme provençale était d’offrir à sa clientèle une cuvée « Contre culture ». Mission réussie. Produit sur les contreforts calcaires du Vercors et issu du millésime 2025, c’est un assemblage du cépage clairette « avec une touche de muscat ». Bien que minoritaire, ce dernier domine le nez par son côté variétal/floral. …

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Chez Sophie Cinier, les 2024 sont déjà dans les racks !

« S’en aller en eau de boudin » ou quand ça veut pas…

Une journée généreuse comme un gamay des Pierres Dorées !

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Dominique Gruhier, l’âme lumineuse d’Epineuil

Vente des vins des Hospices de Beaune 2023: l’heure de déguster a sonné!

Le Moderato®? Allez-y modérato !

« Changer de crémerie » : la crème des expressions culinaire

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AU DOMAINE CLAUDE NOUVEAU, STEPHANE PONSARD LIE LA CÔTE AUX HAUTES-CÔTES

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Le crémant de Bourgogne peut ENFIN revendiquer les lieux-dits !

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