Enfin un livre qui remet le bouchon au centre de la bouteille sur le sujet des vins dits "Natures". Ou plutôt la bonde sur le fût oublié... De ce genre d'oubli qui, à terme, change le vin en picrate que certains bistrotiers mal informés ou malhonnêtes vous vendent ensuite comme une qualité.Mais cela...
