Cet été 2026, le Château du Clos de Vougeot ouvre entre ses murs un lieu gourmand : Le Comptoir du Bénaton.
Une deuxième table
Après la réputée Table de Léonce, les chevaliers du Tastevin lancent un concept de restauration légère. Les visiteurs sont invités à prolonger leur découverte du patrimoine bourguignon en s’accordant une pause gourmande et conviviale au cœur de ce monument historique. Aménagé au milieu des pressoirs monumentaux, Le Comptoir du Bénaton permet un moment de détente dans un décor authentique. À la carte, de généreuses planches mettent à l’honneur les produits locaux et de saison. Avec, bien entendu, une sélection de vins récompensés par le Tastevinage®. Mais aussi des suggestions sucrées pensées pour petits et grands.
le terroir par ses produits et ses producteurs
Cette nouvelle offre est imaginée par la cheffe des cuisine du château : Alexandra Bouvret.
elle signe une carte mettant en valeur les produits du terroir bourguignon dans un format convivial et accessible. À travers une cuisine simple, authentique et raffinée, elle propose une expérience fidèle à l’identité du lieu : celle d’un patrimoine vivant où le vin, la cuisine et la convivialité convergent naturellement. Cette carte s’appuie sur un réseau de producteurs et d’artisans locaux soigneusement sélectionnés. Parmi eux figurent notamment la Ferme Fruirouge à Concœur, reconnue pour ses spécialités à base de petits fruits rouges et noirs. Pour finir par un café signé par Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France torréfacteur en Haute-Saône.
Service au porteur
Le nom de ce nouveau concept fait référence au Porteur de Bénaton.
Cette sculpture emblématique du bourguignon Henri Bouchard est installée dans la cour de la cuverie. Le bénaton, panier traditionnel en osier à fond creux porté à l’épaule par les vendangeurs, est l’un des symboles des gestes et du savoir-faire qui ont façonné l’histoire du vignoble bourguignon. Les tables sont à proximité de cette œuvre et vous font prolonger la découverte du château. Le tout dans un esprit de partage et de simplicité. A l’image des bourguignons en somme.
La rédaction,
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