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« Laisser mariner dans son jus »: mais combien de temps?

Actualités LA MINUTE CULTURELLE

« Laisser mariner dans son jus »: mais combien de temps?

43 Views 2 ans ago

Actualités

Une parcelle pour les cépages de demain vient d’être plantée…

Guillaume Baroin 8 heures ago

Les aléas climatiques que connait notre terre chaque année impacte toutes les cultures. Mais la vigne à peut-être trouvée son arche de Noé. 11 ans plus tard… Le programme CEPINNOV, lancé en 2015, vient de franchir une nouvelle étape.Après dix années de recherche et de sélection, trois variétés à raisins blancs et cinq de noirs ont …

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Bourgogne Dégustations Horizontales PORTRAIT DE PRODUCTEUR

Pascal Marchand, la voie du vin

Guillaume Baroin 1 jour ago

… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si vous n’êtes pas encore abonnés, choisissez l’abonnement qui vous convient. Username Password Remember Me Forgot Password

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Bourgogne Dégustations PORTRAIT DE PRODUCTEUR

Chez Pierre-Julien Duroussay, Margot n’est pas un château !

Guillaume Baroin 3 jours ago

Nous l’avions rencontré dans sa première vie professionnelle. Une vie qui l’a ramené à la vigne. A moins que ce ne soit l’inverse. La presse en parle Pierre-Julien, millésime 1985, est un fils de vigneron. Sa première vie professionnelle il la vit avec passion à raconter celle des autres. Journalist… Connectez-vous afin de pouvoir lire …

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Comparatives Dégustations Jura SALON DE VINS Terroir unique

Quand le Jura s’encanaille à Lyon…

Guillaume Baroin 5 jours ago

L’association Juracines Club est de retour à Lyon avec un cri de rassemblement : « Jurassic Wine » ! Une visite du parc s’imposait… le Jura à l’attaque Le précédent rendez-vous lyonnais se déroulait dans le cadre solennel du Château de Montchat. Parfait pour discuter et déguster, mais insuffisant … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet …

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Actualités

Les chiffres clés de la viticulture bourguignonnes sont sortis !

Guillaume Baroin 1 semaine ago

Plutôt que de longues phrases, bienvenus aux visuels qui vous permettrons de connaître la Bourgogne de l’intérieur. L’essentiel en un regard Nous publions ici les résultats des enquêtes communiquées par le comité des vins de Bourgogne (ex-BIVB).Retenez les chiffres suivants, plus importants que d’autres : Avec 32 491 hectares en 2025, la Bourgogne représente 4,7 …

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La bouteille du moment

« Eclat » : un vin de France comme un manifeste

Guillaume Baroin 7 mois ago

L’idée de Lombard, domaine référence de la Drôme provençale était d’offrir à sa clientèle une cuvée « Contre culture ». Mission réussie. Produit sur les contreforts calcaires du Vercors et issu du millésime 2025, c’est un assemblage du cépage clairette « avec une touche de muscat ». Bien que minoritaire, ce dernier domine le nez par son côté variétal/floral. …

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DEGUSTATION DE VINS DU BEAUJOLAIS : DOMAINE GREGOIRE HOPPENOT

Domaine Sangouard-Guyot, le Pouilly-fuissé au fil de la roche

Le Château de Melin va de Gevrey au Beaujolais!

Hospices de Beaune : dégustation des 2024 & bilan de la Vente

Romuald Petit, vigneron aux deux cépages

Stéphane Briday débride ses 2022!

Millésime Bio, une édition 2025 contrastée…

« Terres des Brouilly » : la Côte de Brouilly à la côte!

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