Recettes
C’est parti pour un cours de cuisine pas comme les autres !
Partager un des cours du chef Didier Denis, c’est vivre une expérience aussi humaine que gustative. Chaud devant… Avant la table Nous l’avions longuement interviewé lors d’une recette à quatre …
A l’hostellerie bourguignonne, la générosité s’installe à table
L’automne s’installe avec ses premiers frimas. C’est le moment de s’attabler pour un repas et une conversation au coin du feu. Pavé de sandreet son risotto aux ceps et petits …
A « L’Emile Brochettes » c’est aussi simple que bon!
Au restaurant « L’Emile Brochettes » à Chalon sur Saône, Sébastien et Audrey marient les plats aux vins. A moins que ce ne soit l’inverse! SI l’ADN du restaurant c’est l’onglet de …
« Au petit bonheur » le restaurant les pieds sur terre et la tête dans les étoiles…
Olivier Lebail est un « chef-musicien » : les mains dans le produit et la tête en l’air. Avec, lui nous allons cuisiner de concert! Cette recette inaugure la nouvelle carte de …
« La Ligne », le restaurant qui va au bout du poisson!
Il a ouvert son restaurant alors que d’autres d’autres fermaient. Décidément, Cyril de Héricourt ne fait rien comme les autres! SAINT JACQUES POÊLLées, crémeux de céleri à la pomme et …
Recette du Pithivers de Romain Barthe de l’Auberge de Clochemerle.
Si vous êtes de passage dans le Beaujolais, prenez donc le temps de vous arrêter à Vaux-en-Beaujolais à l’AUBERGE DE CLOCHEMERLE. Ce restaurant gastronomique est tenu par Romain et Delphine …
Conseils de chef pour réussir ses œufs en meurette
Les œufs en meurette est un des plats les plus emblématiques de Bourgogne. C’est donc un chef Bourguignon qui nous donne quelques conseils pour réussir cette recette. Didier Gonnot, du …
