GJB 2024: Chablis & grand auxerrois, aimez avec ou sans allocation !
A l’instar des hirondelles, les Grands Jours de Bourgogne sont de retour avec le printemps. Nous partageons avec délice notre sélection. des producteurs très « sereins » La 17ème biennale des Grands jours de Bourgogne vient d’ouvrir ses portes par le nord de la Bourgogne. Les appellations du Grand Aux… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Le Tastevinage®, dégustation du temps passé et présent
Les Buvologues étaient présents à cette 113 ème édition du Tastevinage Nous vous la faisons vivre de l’intérieur. rendez-vous à 10H… Vendredi 15 mars 2024. Arrivés avec quarante-cinq minutes en avance pour préparer notre article (et pouvoir stationner pas trop loin de l’entrée) un SMS nous alerte … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
« avoir les dents du fond qui baignent »… en toute élégance
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… gargantuesque Après un festin, celui qui s’est rendu coupable de gloutonnerie peut se plaindre d’avoir « les dents du fond qui baignent ». Cette formule pas très chic mais ô …
Quand La Loire se lève et sourit à Paris…
Deux jours durant, Paris a été la capitale de la Loire. Nous nous sommes « levé » tôt pour participer et vous raconter cette première édition. un siècle de biodynamie La dégustation commence bien.Une fois validé votre badge, une hôtesse vous remet un verre de dégustation de haute qualité (marque Ried… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
chiffres records pour la production vitivinicole française!
92 milliards d’euros de chiffre d’affaires, 440 000 emplois. Malgré les crises, la filière vitivinicole révèle l’ampleur de sa contribution économique pour le pays. le vin, une force économique Avant qu’un verre de vin n’arrive dans votre main c’est toute une filière que l’on ne voit pas qui agit en… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
FRED GUEUGNEAU, « l’artisan vigneron » de Gouffier
C’est mentionné ainsi au pied des étiquettes minimalistes du domaine Gouffier. Vous aurez compris qu’ici on va à l’essentiel en toute humilité. Fontaines, d’eau… et de vin Situé au pied de la côte chalonnaise, le village de Fontaines fait face à Mercurey et Rully. On aurait tort de croire que seu… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
« C’est de la daube! » mais pas celle que l’on mange…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Daubé or not daubé? D’où vient la mauvaise réputation de ce plat de viande cuit à l’étouffée? Ce fleuron de la cuisine niçoise porte pourtant bien en Provence …
Conversation avec un président…
Nous avons invité à déjeuner le nouveau président du BIVB* afin d’échanger sur la vision de sa fonction et des projets pour la Bourgogne. Passionnant! Une fois n’est pas coutume… …ce sont les journalistes qui invitent un négociant à manger.Comme nous connaissons depuis longtemps celui que nous a… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
15 ans plus tard, le millésime 2009 tient t’il ses promesses?
Il est des rendez-vous dont vous vous réjouissez à l’avance… La dégustation annuelle réunissant quelques Buvologues privilégiés en est une. 15 ans plus tard… Autour de la thématique des vins de 15 ans, c’est au millésime 2009 que la matinée du vendredi 19 janvier était dédiée. Réunis à Meursault a… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
Clos Sauvage, quand l’humain prend la main sur le végétal
Au milieu de la cour deux platanes se donnent la main. C’est tout l’esprit d’une nature authentique et attachante qui règne sur Leynes. Tout était à faire… David et Sophie Devynck n’ont pas froid aux yeux. Cela s’appelle un coup de foudre entre le Beaujolais et eux. David est originaire de Saint-O… Connectez-vous afin de pouvoir …
