Clos Sauvage, quand l’humain prend la main sur le végétal
Au milieu de la cour deux platanes se donnent la main. C’est tout l’esprit d’une nature authentique et attachante qui règne sur Leynes. Tout était à faire… David et Sophie Devynck n’ont pas froid aux yeux. Cela s’appelle un coup de foudre entre le Beaujolais et eux. David est originaire de Saint-O… Connectez-vous afin de pouvoir …
« Crever la dalle » : mais sans la rincer!
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… pré vert « Il est terrible le petit bruit de l’œuf dur cassé sur un comptoir d’étain / il est terrible ce bruit quand il remue dans la mémoire …
Wine Paris 2024, sur des bases bourguignonnes
Wine Paris s’achève le jour de la Saint Valentin. Nous avions décidé de revoir des producteurs bourguignons. De quoi (re)tomber amoureux! la foule des grands jours Cette expression sied parfaitement aux deux premiers jours du salon. Devant l’affluence sur les stands de la Bourgogne nous saluons les … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Vincent Aviet, l’enfant de Bacchus
Vincent c’est le fils de Bacchus. Le surnom de Lucien Aviet qui lui a donné son nom « Le Caveau de Bacchus » et un peu de son âme… père et fils Lucien Aviet avait créé son domaine en 1960 dans le pittoresque village de Montigny-lès-Arsures. Quatre hectares et demi au-dessus du village d’Arbois pour… Connectez-vous afin de …
ROUGE PROVENCE, une association de producteurs …de bons sens
Lors de salons comme Wine Paris des dégustations privées sont organisées. Nous avons testé celle d’un groupe pas comme les autres… Au départ Ce sont deux vignerons. Peter Fischer du Château Revelette en Coteaux d’Aix en Provence et Jean-Christophe Comor du Domaine des Terres Promises dans le Var. … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet …
« Parler un latin de cuisine » ou rien n’y comprendre…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Coquine, la cuisine? Coquin serait peut-être lié au coquinus, « de la cuisine » ! Issue du latin populaire cocina formé sur coquere, « cuire », la cuisine en moyen français prend le sens de nourriture ou de pot-au-feu.Lucullus, …
Julien Lardy, le bourguignon de la Champagne
Les Champagnes Lenoble annoncent l’arrivée de Julien Lardy en tant que chef de cave(s). Julien Lardy (42 ans) rejoint la Maison Lenoble comme Chef de Caves après avoir effectué la plus grande partie de sa carrière en Champagne entre 2008 et aujourd’hui, au sein de G.H. Martel, Mumm et dernièrement Terroirs et Vignerons de Champagne. Au cours de …
Buvez-bon, buvez différent!
Chaque année le salon Wine Paris nous offre de nouvelles rencontres humaines et des vins originaux. Voici notre sélection 2024. les mondiaux du vin Le Mondovino est une planète en perpétuel mouvement. L’engouement des visiteurs du dernier salon Wine Paris le prouve : 41 % de visiteurs internationau… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Domaine Bruno Dangin, les grandes bulles du chatillonais
Si c’est une adresse sûre dans le nord de la Bourgogne c’est bien celle-ci. Nous vous emmenons à la rencontre d’un créateur de bulles. Celui de « Celles » Au début du XXème siècle, Joseph Dangin cultivait le vignoble de ses ancêtres à Celles-sur-Ource dans l’aube champenoise (10). Il dépendait alors d… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
Wine Paris se met à l’heure Beaujolaise !
Aux Buvologues nous sommes des gourmands de Beaujolais. Le salon Wine Paris nous a permis de découvrir pour vous de nouvelles cuvées. 55 ! Ils étaient 55 domaines et maisons vins présents sur le stand collectif « Beaujonomie By Beaujolais ». Vous en ajoutez une trentaine d’autres sur des stands indiv… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
