Romuald Petit, vigneron aux deux cépages
C’est un p’tit gars du Beaujolais qui a mis un pied en terre bourguignonne tout en gardant l’autre à Morgon. Une personnalité attachante qui se raconte sans se la raconter. A la frontière des terroirs Cet enfant de 1980 s’est posé là en 2005. Une opportunité autant qu’un coup de coeur pour le hameau… Connectez-vous …
Guillaume Michaut, les nouveaux repères du Chablis
47°N 3°E. Derrière ces coordonnées GPS énigmatiques se cache un homme de 39 ans qui trace sa propre route… bordée de vignes. Le chemin de la vigne Très tôt Guillaume Michaut savait qu’il ferait du vin.Fils de Christian (qui exploite Le domaine de la Motteà Beine) il passe un BTS en viticulture-oen… Connectez-vous afin de …
« Tout est bon dans le cochon »
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… cochon pas rose L’origine du mot cochon est aussi obscure que la boue dans laquelle il aime à se vautrer. Peut-être lié à l’onomatopée imitant son grognement « coch …
« Au petit bonheur » le restaurant les pieds sur terre et la tête dans les étoiles…
Olivier Lebail est un « chef-musicien » : les mains dans le produit et la tête en l’air. Avec, lui nous allons cuisiner de concert! Cette recette inaugure la nouvelle carte de saison du restaurant. Olivier Lebail nous là dévoile en primeur ainsi qu’une autre à venir… Crème d’aspergesail et fromage d… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
la Maison Chanson rachète le Château d’Etroyes à Mercurey
La maison beaunoise Chanson, filiale du groupe familial Bollinger, a finalisé l’acquisition du Château d’Etroyes à Mercurey. un domaine important de la côte chalonnaise Le clocheton du « Clos des Noiterons », un monopole de 6 ha, signale ce terroir identitaire de Mercurey. Le château d’Etroyes exploite un peu plus de 50 hectares principalement sur les terroirs de Mercurey et Rully. Cette acquisition s’inscrit …
Les parcellaires de Saulx, des vins qui ont du cachet!
Nous vous avions déjà parlé de ce manoir situé à l’entrée de Meursault. Le moment est venu de déguster sa production. De la champagne à la Bourgogne L’amateur de vins que vous êtes est peut-être pas plusieurs fois devant cette bâtisse sans la voir. Sa restauration terminée on peut difficilement pas… Connectez-vous afin de pouvoir …
Benoît Droin, le funambule des Chablis…
Généralement les vignerons qui conservent l’étiquette historique de leurs aînés restent dans le classicisme. Généralement… Dès l’enfance Est-on riche ou lourd de son passé quand on possède un patronyme réputé? Benoît Droin ne se pose pas la question. Il est vigneron. Point.Entre ses ancêtres, Loui… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …
« C’est pas de la petite bière »: c’est mieux que ça!
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… festive et funèbre à la fois Bien que festive, la bière a quelque chose de funèbre : ne dit-on pas qu’on met en bière un défunt, lorsqu’on le glisse dans …
Fleurie, le premier cru à viser les premiers crus!
Fleurie est le premier des dix crus du Beaujolais à s’engager dans une montée en gamme par la demande de classement de premiers crus. Les Buvologues vous expliquent le pourquoi et le comment. 28 mars 2023, date historique pour le Beaujolais Mardi 28 mars s’est tenue une assemblée générale historique pour le cru Fleurie et le vignoble …
Florian Regnard, comme un « R » de Maranges…
Nous avons attendu qu’il termine sa mise en bouteille pour découvrir le nouveau millésime de Florian Regnard. Cela en valait la peine… une belle histoire Le regard pétillant de malice et le sourire naturel Florian Regard ont vite fait de vous embarquer dans son histoire.Celle d’un petit gars de Ma… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
