Les Assises de l’agroécologie en Beaujolais
Le mercredi 28 juin à Liergues, 150 acteurs du Beaujolais sont venus assister aux secondes Assises de l’Agroécologie au Château de l’Eclair. des assises du tonnerre Remercions l’Interprofession du Beaujolais et la SICAREX* pour l’organisation de cette réunion. Il est 9h et tous les participant… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
« Portraits des Brouilly »: Guillaume Dumontet, démêle les terroirs de Brouilly
Chaque mercredi jusqu’à la fin de l’été, partagent les Coups de de leur dégustation collective. Beaux canons en vue… Une histoire de lieux-dits « Les Fournelles » est un lieu-dit de la côte de Brouilly. Le domaine lui emprunte son nom et pourtant, il se situe montée de « Godefroy ». Un autre lieu-dit…. Connectez-vous afin de pouvoir lire …
Elodie Chalmeau, du Chitry et du Chablis bien comme il faut!
Si l’est un village de l’Yonne ou il fait bon boire (et bon vivre) c’est bien Chitry-Le-Fort. Rencontre avec une habitante… des plus vivante. « J’aime bien tout faire! » A peine assise sur la banc du caveau, le ton est donné. Elodie est une pile qui fonctionne à l’énergie solaire. Quand elle est ch… Connectez-vous afin …
« Marche du crépuscule » des Terres Secrètes, 22 les v’la!
Pour leur 22ème édition, les Vignerons des Terres Secrètes vous emmènent à Sologny, là où ils produisent l’appellation Mâcon Milly-Lamartine. C’est désormais une des manifestations estivales courue par tous les amateurs qui recherchent à concilier plaisir de la randonnée, plaisir de la table et découverte d’un territoire.En voici le menu. Liste des vins proposés dans …
« Les carottes sont cuites », avec ou sans boeuf?
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Carotte royale Non, la carotte n’a pas toujours donné les fesses roses ! La belle ombellifère devient orange sur le tard : au XVI ème siècle, un jardinier …
Clément Bärtschi, se jette dans la mêlée du chardonnay et du pinot
Les Buvologues sont partis à la rencontre d’une appellation confidentielle et d’un néo-vigneron. Et les deux gagnent à être connus. Un site unique Le Manicle entre dans l’AOC Bugey. Une exposition plein sud sous la protection d’une falaise calcaire. Un couloir d’air froid côté ouest génère avec la … Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
« Portraits des Brouilly », Château de la Chaize, le Brouilly en lettres majuscules
Chaque mercredi jusqu’à la fin de l’été, partagent les Coups de de leur dégustation collective. Beaux canons en vue… L’Histoire s’écrit en majuscule Boris n’est pas issu d’une longue tradition viticole. Qu’importe, il embrasse la vigne par pure passion. Et l’homme ne fait pas les choses à … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Vincent Latour ou le goût du vrai Meursault !
Vincent Latour fait partie de ces rares vignerons de Meursault qui valorisent le terroir et le gout authentique de leur appellation. Rencontre. « Rond et sec » Voilà comment l’on ressent la véritable nature d’un Meursault quand on le déguste à son apogée! Rares sont les chardonnays de Bourgogne à pouv… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
« C’est Fort de café! » : avec ou sans sucre?
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Voyageur du lointain… Le mot café est passé par laTurquie, l’Orient et la botte italienne avant de réchauffer les Parisiens. Produit exotique, il porte d’abord le nom de …
A « L’Emile Brochettes » c’est aussi simple que bon!
Au restaurant « L’Emile Brochettes » à Chalon sur Saône, Sébastien et Audrey marient les plats aux vins. A moins que ce ne soit l’inverse! SI l’ADN du restaurant c’est l’onglet de boeuf de sa généreuse « Potence » et ses brochettes variées d’autres plats méritent d’être regoûtés. La terrine de campagne … Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
