Quand La Loire se lève et sourit à Paris…
Deux jours durant, Paris a été la capitale de la Loire. Nous nous sommes « levé » tôt pour participer et vous raconter cette première édition. un siècle de biodynamie La dégustation commence bien.Une fois validé votre badge, une hôtesse vous remet un verre de dégustation de haute qualité (marque Ried… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
chiffres records pour la production vitivinicole française!
92 milliards d’euros de chiffre d’affaires, 440 000 emplois. Malgré les crises, la filière vitivinicole révèle l’ampleur de sa contribution économique pour le pays. le vin, une force économique Avant qu’un verre de vin n’arrive dans votre main c’est toute une filière que l’on ne voit pas qui agit en… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
FRED GUEUGNEAU, « l’artisan vigneron » de Gouffier
C’est mentionné ainsi au pied des étiquettes minimalistes du domaine Gouffier. Vous aurez compris qu’ici on va à l’essentiel en toute humilité. Fontaines, d’eau… et de vin Situé au pied de la côte chalonnaise, le village de Fontaines fait face à Mercurey et Rully. On aurait tort de croire que seu… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
« C’est de la daube! » mais pas celle que l’on mange…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Daubé or not daubé? D’où vient la mauvaise réputation de ce plat de viande cuit à l’étouffée? Ce fleuron de la cuisine niçoise porte pourtant bien en Provence …
Conversation avec un président…
Nous avons invité à déjeuner le nouveau président du BIVB* afin d’échanger sur la vision de sa fonction et des projets pour la Bourgogne. Passionnant! Une fois n’est pas coutume… …ce sont les journalistes qui invitent un négociant à manger.Comme nous connaissons depuis longtemps celui que nous a… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
15 ans plus tard, le millésime 2009 tient t’il ses promesses?
Il est des rendez-vous dont vous vous réjouissez à l’avance… La dégustation annuelle réunissant quelques Buvologues privilégiés en est une. 15 ans plus tard… Autour de la thématique des vins de 15 ans, c’est au millésime 2009 que la matinée du vendredi 19 janvier était dédiée. Réunis à Meursault a… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
Clos Sauvage, quand l’humain prend la main sur le végétal
Au milieu de la cour deux platanes se donnent la main. C’est tout l’esprit d’une nature authentique et attachante qui règne sur Leynes. Tout était à faire… David et Sophie Devynck n’ont pas froid aux yeux. Cela s’appelle un coup de foudre entre le Beaujolais et eux. David est originaire de Saint-O… Connectez-vous afin de pouvoir …
« Crever la dalle » : mais sans la rincer!
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… pré vert « Il est terrible le petit bruit de l’œuf dur cassé sur un comptoir d’étain / il est terrible ce bruit quand il remue dans la mémoire …
Wine Paris 2024, sur des bases bourguignonnes
Wine Paris s’achève le jour de la Saint Valentin. Nous avions décidé de revoir des producteurs bourguignons. De quoi (re)tomber amoureux! la foule des grands jours Cette expression sied parfaitement aux deux premiers jours du salon. Devant l’affluence sur les stands de la Bourgogne nous saluons les … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Vincent Aviet, l’enfant de Bacchus
Vincent c’est le fils de Bacchus. Le surnom de Lucien Aviet qui lui a donné son nom « Le Caveau de Bacchus » et un peu de son âme… père et fils Lucien Aviet avait créé son domaine en 1960 dans le pittoresque village de Montigny-lès-Arsures. Quatre hectares et demi au-dessus du village d’Arbois pour… Connectez-vous afin de …
