Stéphane Aladame, le Montagny qui ne plait pas qu’aux dames!
Son nom est devenu une signature. Celle d’un Montagny d’auteur. Même discret ce producteur ne peut pas toujours se cacher derrière son étiquette… DE L’AUDACE AVANT TOUT Ce producteur n’est pas un ambitieux.C’est un audacieux.Car de l’audace il en fallait pour s’installer à dix huit ans avec des vi… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
Antoine, le second lieutenant du domaine Maréchal
« Pas de chichis » Comme un préalable, Claude nous rappelle qu’il a mit dehors les vaches de la ferme paternelle pour y installer sa cuverie. Car à ses débuts en 1981 sur la commune de Bligny, quand on parlait d’élevage on comptait en têtes de bétail. Non en fûts. Ce qui n’est plus le cas aujourd’hui…. …
« Casser la croûte » : du pain croûte que croûte !
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Comment partager le pain En 1861, on peut lire dans Le Chemin de l’épaulette, histoire de l’enrôlé volontaire d’Auguste Lecomte, ancien chef d’escadron, les joies quotidiennes du troupier : « La …
Domaine Marc Colin & fils, 2022, la nouvelle référence!
En 2021 les vins du domaine avait récolté une mention « Bien ». Avec leurs 2022, les Buvologues leur attribuent les « félicitations du jury »! Une transmission réussie Alors que leur père Marc n’avait pas encore pris sa retraite, ses quatre enfants étaient revenus sur le domaine. Rares sont les transmis… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Le Moulin à Vent « Vieilles Vignes » 2023 du domaine de Colonat sacré Meilleur gamay du Monde!
L’an dernier c’est un Côte de Brouilly qui couronnait le meilleur gamay du monde. Le trophée reste dans les crus mais monte au nord. un moulin avant les autres… Quoi de mieux qu’un Moulin à Vent récompensé du trophée de meilleur gamay du monde l’année du centenaire de l’appellation? La quatorzième édition du Concours International du …
Domaine Manuel Olivier, l’appel de la vigne
En décembre et janvier, les Buvologues vous proposent une série de portraits issus des Coups de Coeur de notre dossier sur le millésime 2022. Un vigneron engagé Installé dans le hameau de Corboin, Manuel Olivier est un fervent défenseur du vignoble des Hautes-Côtes. Homme de conviction et d’engageme… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Villa Sparina, des blancs italiens jaunes comme l’or!
Pour leur troisième visite, Les Buvologues vous emmènent dans un des domaines viticoles emblématique du piémont, la Villa Sparina à Gavi. histoire de famille une des parties hôtelières du domaine viticole L’histoire commence par une famille qui s’éprend d’un morceau de terre. Ce n’est pas encor… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet …
129 ème Concours des vins de la côte chalonnaise et du couchois : retour au bercail!
Après quatre ans d’arrêt faute de pandémie et de main d’oeuvre l’UAV relance ce concours unique qui fédère un vignoble et ses consommateurs. le premier des concours Avant le concours de la Saint Vincent de Mâcon, cette manifestation vineuse lance la saison des premières dégustations de l’année civile. Il fallait toute l’envie et l’énergie des …
« retourner comme une crêpe » : ou la revanche du sarrasin
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… crêpes au pluriel A la fois tissu spécial deuil, semelle gaufrée et galette ronde et fine, la crêpe est polysémique. C’est au XII ème siècle que le mot est formé sur …
Avec ses 2022, Xavier Moissenet vise un nouvel horizon!
Ancien substitut du procureur de la république au tribunal de Chalon sur Saône, Xavier est devenu ans un néo-vigneron sans langue de bois! L’habit a fait le moine Son changement de vie lui a fait, comme il le dit lui-même, « changer de taille de bureau ». Et quand on voit la vue panoramique qu’offre s… Connectez-vous …
