A Mauves chez les Coursodon, Saint Joseph est une vigne…
C’est une des signatures de l’appellation Saint Joseph et l’un des producteurs historique de Mauves. Rencontre avec Jérôme Courson. Mauves. 16 heures. 1, place du marché le domaine se trouve au centre du village de mauves Un vent lourd venu du sud a balayé la présence des hommes du village et de… Connectez-vous afin de …
Numéroter ses abattis ou tu peux compter les jours qu’il te reste…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Arbre sans branches Dans le jargon forestier, faire un abattis signifie « déboiser ». Chez les bûcherons et les militaires, l’abattis, du latin abattas (« abattu »), désigne un amas de bois abattus ou de branchages. …
Au domaine Bernard Millot, une transmission tout en humilité
« Je ne suis que de passage sur le domaine. Les gens connaissent le nom de mon père… » Ainsi débute notre entretien avec Emilien Millot. Basique Emilien est titulaire du rare BSP. Un acronyme que Les Buvologues traduisent par « Bon Sens Paysan ». ce qui est rare chez les vignerons de moins de 40 ans…. Connectez-vous afin …
Philippe Huguenot, le Marsannay au coeur d’or
C’est un des domaines bourguignons préférés des Buvologues par sa constance et sa qualité d’accueil. Du coup nous y sommes retournés! enfant du bio « La bio mon grand-père y arrivait avec du matériel de l’époque… » Celui qui parle ainsi c’est Philippe Huguenot, dixième génération de vigneron à Marsa… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
« S’endormir sur le rôti »: avec ou sans ail?
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Bouilli ou rôti ? « Toujours du bouilli, jamais du rôti… Pas de chance! » Cette formule du troupier dépité par la bectance du régiment reflète bien la perception de …
L’arbuissonnière, le Beaujolais par le chemin buissonnier…
Le hameau d’Arbuissonnas compte une église et quelques bâtisses historiques dont l’ancien fermage du Château de Lacarelle. Jean-Luc et Stéphanie l’ont fait revivre. Plusieurs vies autour du vin Jean-Luc de Rotalier a quitté la vie parisienne pour épouser le Beaujolais. Une installation méthodique et… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
Wine Paris® 2023, quand les Bourguignonnes prennent d’assaut la capitale!
Cette association créée en 2000 regroupe une trentaine de productrices. La moitié présente sur Wine Paris® a reçu Les Buvologues pour un échange plein comme un verre! Le stand est noir et blanc. Le logo coloré de l’association se détache bien entre les photographies de ces dames qui rayonnent. Deux … Connectez-vous afin de pouvoir …
« Se faire un bon resto » ou on mange égyptien?
Chaque samedi Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Noble repas Pendant l’Ancien Régime, seul le noble pouvait offrir un festin à ses invités, ayant un cuisinier sous ses ordres. Aubergiste, tavernier et cafetier n’ont alors pas …
WINE PARIS® 2023, le monde du vin s’écrit en lettres capitales
Les Buvologues étaient présents lors des trois jours de ce salon réservé aux professionnel. Un succès qui replace la France au centre du mondovino. Une quatrième édition réussie Deux semaines après le salon Millésime Bio®, la quatrième édition de Wine Paris & Vinexpo Paris aura tenu ses promesses. Comme pour le « Mondial du bio », le salon …
Jour de marché à Ampuis
Samedi 21 janvier dernier les amoureux de la vallée du Rhône septentrionale s’étaient donné rendez-vous à Ampuis. Les Buvologues étaient de la partie! 94ème édition Ce Marché aux Vins est devenu un rituel.Un passage indispensable pour Aujourd’hui, c’est son 94ème printemps. 300 vins présents et… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
