l’appellation Mercurey fête ses 100 ans!
Mercurey, dix ans avant les premiers classements de vins en appellation par l’INAO, avait déjà une existence légale. Fêtons cela ensemble! Mercurey à montré le chemin Au début du XX ème siècle, le nom de « Mercurey » était souvent revendiqué en Côte Chalonnaise pour des vins n’en provenant pas. Les producteurs locaux, par la création de …
« Portraits du Jura » : Au Domaine Rolet on aime les rouges à tous les âges!
Chaque vendredi, Les Buvologues vous proposent de rencontrer un des producteurs Coup de de notre dossier des vins de l’été. Plus de 80… Pris par notre rencontre précédente avec le domaine des frères Noir, nous arrivons avec une bonne demie-heure de retard au caveau du domaine Rolet. Cédric Ducoté … Connectez-vous afin de pouvoir lire …
« Portraits des Brouilly » : ALT. 484, une marque collective solide comme la roche!
Chaque mercredi jusqu’à la fin de l’été, partagent les Coups de de leur dégustation collective. Beaux canons en vue… Rendez-vous est pris avec Emmanuel Jambon, dans son domaine des maisons Neuves à Saint Lager. Il nous attend avec Audrey Manach qui coordonne la communication des Terre des Brouil… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Quand la Vallée du Rhône montre patte blanche…
Si la Vallée du Rhône reste un terroir de rouges, la part des blancs est en perpétuelle évolution. Effet de mode ou réel intérêt ? Rencontre avec ses prescripteurs. Dans les travées du Palais des Papes d’Avignon, des étudiants taiwanais et coréens se pressent sur la sélection de vins blan… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
Prendre de la brioche : avec ou sans beurre…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… synonymes Cramique, babka, gâche, chinois, panettone, kouglof : que de variétés pour cette pâte levée « à tête » popularisée au XVIII ème siècle, qui peut être encore parisienne ou lyonnaise quand …
« Portraits du jura » Les rouges, l’ADN des Dugois
Chaque vendredi, Les Buvologues vous proposent de rencontrer un des producteurs Coup de de notre dossier des vins de l’été. Départ à deux Deux hectares. Tout commence avec deux hectares que Daniel Dugois achète avec sa maison et sa cave dans son village natal des Arsures. Nous sommes en 1973. Ce fi… Connectez-vous afin de …
Cave de prestige du BIVB, 168 vins de Bourgogne « cités » à comparaître!
La Comédie des vins sérieux Ce mardi 20 juin se déroulait dans la salle de la Comédie du Vin à Beaune (21), la 52ème cérémonie de remise des diplômes de la Cave de Prestige de l’interprofession des vins de Bourgogne (BIVB).Les co-présidents du BIVB, François Labet et Laurent Delaunay, ont félicité les 97 caves coopératives, …
« Terre(s) des Brouilly » : les Brouilly sont dans l’ascenseur!
Les Buvologues consacrent leur dossier d’été à deux crus jumeaux mais bien différents : Brouilly & Côte de Brouilly. Voici notre sélection de Brouilly… Dans l’ascenseur ? Oui, pourquoi dans l’ascenseur?Pour deux raisons.La première est commune aux dix crus du Beaujolais. Il s’agit de la mont… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet …
Vallée du Rhône : attention, vignoble en mouvement!
Quand Yoann explique aux Buvologues la hiérarchisation des vignobles de la vallée du Rhône on apprend… tout en souriant. Hiérarchie ne veut pas dire anarchie ! Déroutante pour le consommateur, la hiérarchisation des vignobles est pourtant un outil économique indéniable. Côtes du Rhône, Côtes … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
« Prendre de la bouteille » sans la jeter à la mer…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… un cadeau pas empoisonné « Jolie bouteille, sacrée bouteille » : quantité de chansons célébrant les libations citent la dive bouteille. Au Moyen Âge, le buttis, la gourde de cuir dans …
