DEGUSTATION DE VINS DE LA CÔTE CHALONNAISE : DOMAINE FRANÇOIS RAQUILLET
Soyons clair. Ce n’est pas parce qu’on est de la même famille, ou lié d’amitié avec un producteur, que l’on s’interdit d’être critique à l’égard de sa production. L’adage populaire ne dit-il pas « Qui aime bien, châtie bien? »Vérification avec la famille Raquillet, vigneronne à Mercurey. Oui, le criti… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
DEGUSTATION DE VINS DU BEAUJOLAIS : DOMAINE DES VOÛTES DOREES
Là où une nouvelle génération de jeunes s’installent sur des petites surfaces, Bastien Carron et son amie Camille Froger ont décidé de reprendre ensemble la totalité des 34 hectares familiaux. En route pour l’aventure sous les voûtes… en Pierres Dorées! Ils ont 51 ans à eux deux et de l’énergie à … Connectez-vous afin de …
Dégustation de la Cave de Prestige 2021 : par ici la crème des vins de Bourgogne!
Crise sanitaire oblige, la Cave de Prestige du BIVB* renouait après une année blanche avec la traditionnelle remise des diplômes. L’occasion pour Les Buvologues de découvrir les vins sélectionnés à l’aveugle quelques semaines auparavant. Le tout dans une ambiance très bourguignonne… Malgré ce début d’année sans Grands Jours de Bourgogne (qui reviennent du 21 au …
la famille Roux nous emmène déguster entre trois côtes
Les Buvologues vous proposent une ballade vineuse au fil des climats en compagnie du guide vigneron Matthieu Roux. En ce jour d’avril le fond de l’air vous saisit la peau… Matthieu Roux a allumé la cheminée dans la salle des vendanges ou nous attendent bien allongées les bouteilles. Le feu y crépi… Connectez-vous afin de …
« Le vin nature au-delà des modes » de Pierre Guigui & Sophie Brissaud
Enfin un livre qui remet le bouchon au centre de la bouteille sur le sujet des vins dits « Natures ». Ou plutôt la bonde sur le fût oublié… De ce genre d’oubli qui, à terme, change le vin en picrate que certains bistrotiers mal informés ou malhonnêtes vous vendent ensuite comme une qualité.Mais cela… Connectez-vous afin …
DEGUSTATION DE VINS DU BEAUJOLAIS: DOMAINE BERNARD JOMAIN
Les Buvologues l’avaient découvert avec son Beaujolais Villages Nouveau consacré aux primeurs du millésime 2020. Un coup de fil plus tard et nous voilà dans sa cave à faire sauter les bouchons. Rencontre avec un authentique vigneron du Beaujolais. A peine sortit de la voiture que le chien devançant … Connectez-vous afin de pouvoir lire …
DEGUSTATION DE VINS DE LA CÔTE DE BEAUNE : PIERRE BRISSET
Au départ c’est un grand château qui cache une petite maison de vins. Cette maison est l’ouvrage de Pierre Brisset. Rencontre. « dandy, il est dandy… » Qu’Alain Souchon nous pardonne de reprendre le tire d’une de ses chansons mais il est purement adapté à ce monsieur. Ses études le prédestinaient à … Connectez-vous afin de pouvoir …
DEGUSTATION DE VINS DE LA CÔTE CHALONNAISE : DOMAINE LAURENT DUFOULEUR
Si sa famille est originaire de Nuits Saint Georges, Laurent Dufouleur s’est installé à Mercurey. C’est là qu’il a agrandi l’exploitation familiale pour la passer de trois à dix-sept hectares. Voici l’histoire d’un « nouvel ancien » domaine de Mercurey. La genèse de ce domaine remonte à 1842 avec deux… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
DEGUSTATION DE VINS DU BEAUJOLAIS : Le Crêt de Bine
« Domaine familial en biodynamie ». Voilà le message affiché au mur de la cuverie. On ne saurait résumer cette famille vigneronne du sud Beaujolais a cet incipit. Riches de coeur les Subrin aiment à partager leur histoire… comme leurs bouteilles ! La famille Subrin est installée depuis 1870 sur le p… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
DEGUSTATION DE VINS DE LA CÔTE DE NUITS : DOMAINE JERÔME GALEYRAND
Il fait partie des fondateurs de l’association des Aligoteurs qui vise à la promotion du cépage aligoté à travers le monde du vin. Chez Jérôme Galeyrand on ne tourne pas autour du goulot. On boit en discutant! A moins que ce ne soit le contraire… Nous avions rencontré Jérôme en 2002, un an pile a… …
