« Pousser le bouchon trop loin » mais qui exagère?
Chaque samedi Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Le trop plein de Champagne Vaste plaine, la Champagne avait pour elle la tenue des sacres des rois de France à Reims. De bonnes occasions de faire couler …
« Double Dégustation » : Guillaume Cailleret au Domaine Bernard & Thierry Glantenay à Volnay
la double dégustation Il se nomme Guillaume Cailleret et voulait déguster chez Thierry Glantenay. Il est notre premier abonné à participer à cette nouvelle rubrique. Le chanceux. Vue imprenable Située sur les hauteurs de Volnay, la maison de la Thierry Glantenay est comme un belvédère face aux massifs alpins. En cette fin de journée d’octobre …
Julien Frappa, l’oiseau de passage a changé de nid…
Ce néo-vigneron installé en 2019 a quitté le Beaujolais du sud pour le nord. Il a agrandi son nid pour y couver de nouvelles cuvées. premier jus Nous avions découvert Julien Frappa en 2020 avec son premier millésime, le 2019. Conscient que l’homme n’est que de passage sur terre, il baptise son entre… Connectez-vous afin …
Que vous réservent Les Buvologues en 2023?
Pour sa 3ème année d’existence votre magazine évolue et vous propose des articles au plus près du vin et de la cuisine que vous aimez. A partir du 1er janvier 2023 votre magazine évolue et vous offre trois nouvelles rubriques… La double dégustation(à partir du 5 janvier) Un(e) abonné(e) aux Buvol… Connectez-vous afin de pouvoir …
Au domaine MICHEL, une verticale qui trouble les sens!
En version « sec » ou « levrouté » les Viré-Clessé du domaine Michel racontent l’histoire d’une famille au fil du temps. Remontons-le ensemble… Terre de polyculture Alors que la majorité de leurs confrères vignerons ont quitté l’élevage de bêtes à cornes pour l’élevage en fûts de chêne et/ou en cuve i… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Au domaine Gaston & Pierre Ravaut, la transmission est biologique…
12 hectares. 60 000 bouteilles par an. Des chiffres parlant. Mais il ne parleront jamais aussi bien que les vins et les gens qui les font.A l’instar de ce domaine, l’intérieur de la cave est encore plus riche que ce que propose la vitrine… 1er Août 2016 Une date qui fait date pour Vincent Ravaut. …
Un nouveau visage à la tête de la Maison Louis Latour
A l’orée des vendanges, décédait Louis Fabrice Latour, le PDG de la maison de vins Louis Latour. Un Latour se devait de prendre la suite. Succession logique Réuni le vendredi 9 décembre, le conseil de surveillance de cette vénérable maison de vins a nommé Florent Latour, frère de Louis-Fabrice Latour, Président du Directoire. Il reprend …
Le vignoble du châtillonnais, le crémant de Bourgogne au fil des bulles…
Histoire de faire le plein d’histoire(s) et de bulles pour égayer vos fêtes les Buvologues vous convient sur le chemin du crémant de Bourgogne. Au commencement était la bulle… Votre voyage commence assis.La flute de crémant que l’on vient de vous servir frétille d’impatience de déposer son efferve… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Baisse de la consommation de vins chez les Français
En 60 ans, la consommation de vin des Français a chuté de 70. Passant de plus de 120 litres par an et par habitant en 1960 à moins de 40L/an en 2021. Décryptage. moins neuf points Ce recul est particulièrement marqué ces dernières années chez les jeunes. Entre 2014 et 2021, le vin a perdu …
Hugues Pavelot, le ténor de Savigny
Savigny à la renommée discrète. A l’instar de ses producteurs comme Hugues Pavelot dont la parole commence quand on rentre dans sa cave. Et au milieu coule une rivière… C’est le Rhoin. Elle traverse dans un axe sud/nord le village de Savigny. Les routes construitent par les hommes lui sont parall… Connectez-vous afin de pouvoir …
