« S’endormir sur le rôti »: avec ou sans ail?
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Bouilli ou rôti ? « Toujours du bouilli, jamais du rôti… Pas de chance! » Cette formule du troupier dépité par la bectance du régiment reflète bien la perception de …
L’arbuissonnière, le Beaujolais par le chemin buissonnier…
Le hameau d’Arbuissonnas compte une église et quelques bâtisses historiques dont l’ancien fermage du Château de Lacarelle. Jean-Luc et Stéphanie l’ont fait revivre. Plusieurs vies autour du vin Jean-Luc de Rotalier a quitté la vie parisienne pour épouser le Beaujolais. Une installation méthodique et… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
Wine Paris® 2023, quand les Bourguignonnes prennent d’assaut la capitale!
Cette association créée en 2000 regroupe une trentaine de productrices. La moitié présente sur Wine Paris® a reçu Les Buvologues pour un échange plein comme un verre! Le stand est noir et blanc. Le logo coloré de l’association se détache bien entre les photographies de ces dames qui rayonnent. Deux … Connectez-vous afin de pouvoir …
« Se faire un bon resto » ou on mange égyptien?
Chaque samedi Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Noble repas Pendant l’Ancien Régime, seul le noble pouvait offrir un festin à ses invités, ayant un cuisinier sous ses ordres. Aubergiste, tavernier et cafetier n’ont alors pas …
WINE PARIS® 2023, le monde du vin s’écrit en lettres capitales
Les Buvologues étaient présents lors des trois jours de ce salon réservé aux professionnel. Un succès qui replace la France au centre du mondovino. Une quatrième édition réussie Deux semaines après le salon Millésime Bio®, la quatrième édition de Wine Paris & Vinexpo Paris aura tenu ses promesses. Comme pour le « Mondial du bio », le salon …
Jour de marché à Ampuis
Samedi 21 janvier dernier les amoureux de la vallée du Rhône septentrionale s’étaient donné rendez-vous à Ampuis. Les Buvologues étaient de la partie! 94ème édition Ce Marché aux Vins est devenu un rituel.Un passage indispensable pour Aujourd’hui, c’est son 94ème printemps. 300 vins présents et… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
Dans le Jura on met le bonheur en clavelin…
Le clavelin est la bouteille identitaire du vins jaune. Elle a droit à son concours annuel : le Clavelinage. Les Buvologues y étaient. Forcément. 62 cl de pur plaisir Mis en place en 1997 au moment de la création de la Percée du vin jaune, le néologisme de « Clavelinage » vient du clavelin, le nom de… …
La 62ème Vente des Vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges, 160 pièces sous le marteau
La récolte 2022 du vignoble des Hospices de Nuits présentera dans un mois 160 pièces à la vente réparties en dix-neuf cuvées. le millésime tant attendu est là « Depuis de nombreuses années, si la qualité des vins produit est à la hauteur de nos espérances, les volumes récoltés restent trop souvent inférieurs à nos attentes. Les …
C’est du lard ou du cochon? En tout cas ça y ressemble…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… une cuisine porcine Pendant des siècles, en Europe, le lard a servi de condiment en cuisine. L’huile est plus rare : c’est la graisse des jours maigres et …
Lorraine & Mathieu Senard, les enfants de la colline
Lorraine Senard est une vigneronne du genre « Je donne tout devant, moi derrière » comme le chante Marc Lavoine. Nous sommes allés à la rencontre de la Dame de Corton. Intègre et intégrale. Verres et couverts Pour échanger avec Lorraine Senard, on commence par se mettre à table. À sa table d’hôte… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
