« Tout est bon dans le cochon » : c’est à grogner de plaisir…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… osez le rose! L’origine du mot cochon est aussi obscure que la boue dans laquelle il aime à se vautrer. Peut-être lié à l’onomatopée imitant son grognement « »Coch coch », on …
« Atlas des Grands Crus de Bourgogne », la pièce manquante du puzzle bourguignon
Aujourd’hui parait le nouveau livre de Laurent Gotti. Un ouvrage essentiel pour appréhender et mieux connaître les grands crus de Bourgogne. Les Grands crus de Bourgogne – Atlas parcellaire et caractérisation des climats Tel est le titre complet de cet ouvrage. C’est pour Laurent Gotti, journaliste … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de …
Les Vuillemez, des Mâcon précis comme des horloges…
Les Buvologues sont allés à la rencontre de la famille Vuillemez sur leurs terres de Chardonnay. Ponctuels pour leur premier rendez-vous. « La vie avec un grand V » C’est une famille avant d’être un domaine.Oncle, fils et cousin. Une famille qui compte plus de 60 ans d’expérience professionnelle dans … Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
150 ans, ça se fête!
C’est à la fin du 19ème siècle que les producteurs de vins de Bourgogne organisent pour la première fois, l’Exposition Générale des Vins de Bourgogne. un peu d’histoire Profitant de la Vente des Hospices de Beaune qui réunit tous les négociants, les viticulteurs bourguignons avaient à coeur de présenter la totalité des appellations de Bourgogne. Et de faire déguster le nouveau …
« Gueuleton des Alpes » ambiance la Paulée de la Côte Chalonnaise!
Du 20 au 22 octobre se tenait la 24ème Paulée de la Côte Chalonnaise. Nous y étions et vous la racontons de l’intérieur… Rendez-vous sur l’île d’amour La Paulée avait commencé avec force dégustation de vins de la côte chalonnaise ce vendredi 20 octobre en fin de journée. Sur l’île Saint Laurent, l… Connectez-vous afin …
« Se taper la cloche » : l’entendez-vous?
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… haut de gam-elle Qu’est ce qui est symbole de la haute cuisine et de la domesticité de grande maison? La cloche! En effet, dès son invention en 1744, …
Hospices de Nuits : « la promesse d’un magnifique millésime 2023 »
C’est la punchline choisie par les Hospices pour communiquer sur cette récolte inattendue qui allie qualité comme quantité. Point météo Si la fin du cycle végétatif s’est déroulée dans d’excellentes conditions, cette année riche en rebondissements se termine sur un dénouement heureux.A mi-juin, le v… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …
Armand Heitz nous invite à une dégustation interdite!
Lundi 3 juillet 2023, Les Buvologues étaient conviés à une « Dégustation interdite » que forcément nous allons vous conter ici… Armand Heitz Bleu de travail, chemise à carreaux et béret de feutre. Il ya chez Armand Heitz une allure de « gentleman farmer » à la française. Chez lui c’est tout sauf un dé… Connectez-vous afin de pouvoir …
Château Cambon, toute la nature du gamay dans un verre!
La seconde maison des Lapierre, Chanudet et Chamonard s’offre une deuxième vie entre les mains d’un néo-vigneron : Alexandre Ywasuila. Cambon? Maison! « Château Cambon, c’est ma maison » annonce Alexandre Ywasuila en guise de préambule. Mais l’acte de naissance date de 1995. Trois amis vignerons : Jea… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet …
Vendanges 2023 en Bourgogne : vers un millésime singulier et pluriel…
C’est un millésime qui aura fait passer les producteurs par toutes les émotions avant d’offrir une année plus belle qu’espérée. un cycle végétatif inédit Malgré un hiver plus doux que la normale, le débourrement se fait avec quelques jours de retard sur la moyenne. En raison d’une météo instable jusqu’en avril ce léger retard permet …
