Les buvologues étaient curieux de participer à la première édition de ce salon de vins orienté « Vins nature et bio » en Bourgogne. Récit.

une première réussie

Nombreux étaient les oenophiles à préférer le brouhaha intérieur de la Salle du Peuple de Chagny (71) au beau ciel bleu et ensoleillé de l’extérieur. Et c’est tant mieux pour une première édition.
Pourtant le salon ne s’est fait connaître que par le bouche à oreille et entretenu via une simple affiche qui circulait sur les réseaux sociaux seulement un mois avant ce 8 octobre.

parasols sans rosé

Sous des parasols qui ne protégeaient pas de la chaleur humaine de la salle, pas moins d’une cinquantaine de vignerons et vigneronnes venus des quatre coins de la Bourgogne, du Beaujolais, du Jura et de la Savoie. Organisé par Julien Altaber et Carole Ruffenach (SEXTANT) producteurs de Saint Aubin, le couple avait emmené avec eux une partie de leurs copains du salon de vins naturels « Haut les mains! » (Lire « Haut les Mains! », un salon de « vins natures » dans la nature!). A l’accueil le caviste basé à Chagny « Des Vignes et des Hommes » percevait les 8€ de droit d’entrée contre un verre et un demi-sourire.

Pour cette première édition le public était venu nombreux

Bibine spirit

Sous une formule après-midi 14H/18H qui fonctionne bien, nous avons croisés des abonnés (que l’on salue au passage! 😊) et des vignerons du coin venus en voisins. La musique intermittente aurait dût être absente. Cela aurait rendu les conversations avec les vignerons proches des enceintes plus faciles. Le diner façon « Paulée » prévu que pour les exposants est devenu soudainement possible pour les visiteurs. Si on l’avait su avant on se serait inscrit avec plaisir…

vous avez dit zinzins?

Si le début du salon accueillait un public très professionnel, la fin de l’évènement rendit la dégustation moins agréable. Quelques gueules aussi grandes qu’avinées se faisaient entendre.⚠️ Les zinzins du comptoir existent vraiment. Des chiens se baladaient entre vos jambes à la recherche de leur maître ou à la poursuite d’un congénère. Ne manquait plus que les bébés qui crient et le tableau était complet!
Reste que cette ambiance « bon enfant » nous a permis de réaliser de véritables découvertes et de rencontrer des vignerons de talents. L’objectif était atteint!

Guillaume Baroin

Sélection des vins & photographies
Stéphane Débarbouillé & Guillaume Baroin

Le choix de Stéphane

ce DIMANCHE là MARTHE HENRY-BOILLOT rayonnait autant que ses vins

Marthe Henry Boillot

En voilà un passage de la plume au sécateur orchestré avec virtuosité! Marthe Henry fait parler ses vins avec éloquence. Pour être franc, hormis une cuvée, toute la gamme présentée au salon affichait cette harmonie. La dame de Meursault est sur la route du renom en bio et sans intrants. Le jour ou elle passera des villages aux crus, cela risque de faire mal.

Bourgogne Chardonnay « Les Grandes Gouttes » 2020 

Issue d’une parcelle  située entre Meursault et Puligny-Montrachet voilà un vin sérieux avec de la force et de l’allonge. Une finale chaleureuse trahi le millésime. Vous l’aurez compris, après 18 mois d’élevage, ce vin a de quoi faire vaciller les hiérarchies. Tarif hélas en conséquence, quoique justifié. 35,40€ Port. : 06 30 36 22 99

« tiens! goûte-moi ça, tu m’en diras des nouvelles! » semble dire florence bouchard

Florence Bouchard

Avec son frère Joseph, elle représente la dernière génération aux commandes du Château de Rougeon. Un petit paradis au coeur de la côte chalonnaise. On y trouve tous les cépages historiques de la Bourgogne. « On adore le Gamay! » lance-t’elle. C’est presque un conservatoire.  En toute logique, Florence intègre très rapidement l’association des Aligoteurs, et ces Aligoté lui rendent bien.  

Bourgogne Aligoté « la Cabane » 2019

Un nez élégant  et floral.  La signature  d’une parcelle sur granit rose. La bouche est équilibrée avec une belle rondeur. Une petite mort qui appelle a se resservir. Cet aligoté fait le job et bien plus encore.
13,80€ Tél : 03 85 92 02 54 contact@chateauderougeon.com

« LES SOURIANTS sont dans la place!

Maxime Troncy & Damien Polosse 

Ces deux-là peuvent bomber le torse. Beaux-frères dans la vie et dans la vigne, entre leurs mains, le Gamay a fier allure. Il se veut dé-com-plexé! Le domaine « Les Souriants » se situe à Cogny dans le sud du Beaujolais. C’est ainsi, dans le secteur des pierres dorées, on sait aussi concocter des crus flamboyants.

Chénas « les Brureaux » 2019 

Un terroir cher à la fratrie Thillardon(s), mais avec ici une vision différente. Le caractère prend le dessus sur la finesse. Une robe soutenue, pour un vin qui respire la cerise noire. On ne peut pas dire qu’il passe inaperçu le bougre. On imagine une belle vendange entière, capable de délivrer avec force une approche nature au bon sens du terme.
13€ Port. : 06 10 89 48 52 maxime@lessouriants.com

le choix de Guillaume

Les amoureux croisent le verre a la santé du nouveau millésime et de leur futur enfant

Domaine Oedipoda –

Ce sont des vignerons à qui Bérangère Beraud & Antoine Miguel vendent en vrac des raisins qui leur ont dit de venir (Julien Altaber, Romain Chapuis). C’est le tout premier salon pour ce couple qui s’est installé sur 8 hectares à Jullié. En 2021, c’est leur premier millésime et leur première année de conversion biologique. Leur second bébé, de chair et d’os, est prévu pour 2024. L’avenir est à eux. Et on va les suivre…

Beaujolais Nouveau 2023 – Coup de 👍

Vinifié sans soufre, ce gamay des hauteurs est riche d’une robe violine idéale. Il déploie un jus texturé et une finale saline. Il sera au meilleur sur le premier cochon d’automne. Tout ce que l’on aime d’un primeur. 11€ chez nos amis cavistes Port. 06.80.36.52.72. / berangere.bezaud@gmail.com

il envoie un « canon de chez canon » mister willy
au clos du moulin aux moines

Clos du Moulin aux Moines

« Quand on aime bien, on y revient » dit un dicton local. Il y a toujours une pépite à découvrir avec Willy Roulendes. Ici, ce ne sont pas de précieux premiers crus qui ouvrent la marche aux papilles. Preuve qu’on peut diriger un domaine viticole fondé par les moines de Cluny en 962 et produire un vin pour les potes qui ont fait voeu de partage.

Bourgogne Pinot Noir 2022 – Coup de

C’est marqué en gros sur l’étiquette. C’est vraiment du pinot noir. Tout roulé en boule avec un fruité généreux. Doté d’un jus pur, savoureux, il passe la douane de la gorge sans montrer ses papiers. Que demander de plus que d’en faire passer un peu plus? 13€ au domaine Tel. (+33).03.80.21.60.79 domaine@moulinauxmoines.com

il n’a pas aimé que l’on prenne son « a » pour un « e » bastian wolber…

BASTIAN WOLBER

Moitié allemand, moitié bourguignon, Bastian Wolber est le vigneron dont les agents en vins et cavistes étiquettes « Nature » ne se refilent pas l’adresse tant ils veulent le garder rien que pour eux. Sa gamme est courte mais précise. Et plus fine qu’un doigt…. L’honneur en plus!

« Laisse-tomber » 2022

Ce vin de France produit à partir d’un gamay issu de Côte d’Or (au fond à droite ou un peu plus loin mais c’est dans le quartier des cases bleues foncé du Monopoly) offre du fruité jusque dans la finesse de sa peau. Et une longueur de colonne vertébrale de girafe… Allez! On vous donne le prix et l’adresse mail parce que c’est vous : 15€ wolberbastian@gmail.com

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