« Etre un fin gourmet » n’empêche pas d’être gourmand !
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… origines féminines D’où vient le mot gourmet ? Ses origines le ramènent auXVI ème siècle : la première attestation est le féminin groumete, la « courtière en vins ». Il est suivi de l’apparition …
A l’hostellerie bourguignonne, la générosité s’installe à table
L’automne s’installe avec ses premiers frimas. C’est le moment de s’attabler pour un repas et une conversation au coin du feu. Pavé de sandreet son risotto aux ceps et petits pois Ingrédients pour 4 personnes : 160 gr de riz Arborio/ 4 pavés de sandre de 100 gr/ 40 gr. de beurre/ 4 petits oignon… …
« La Biojoleynes » 2024 : le beaujolais aux couleurs du bio
La Biojoleynes est plus qu’un salon, c’est une fête du vin et de la Bio. Aujourd’hui, ouvrons la danse avec la quatorzième édition. Une organisation à six têtes Leynes est un petit village viticole du mâconnais et du Beaujolais blotti entre Chasselas et Chaîntré. Si le cru Saint-Véran sem… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Paulée de la Côte Chalonnaise, une 25ème édition riche en saveurs!
Chalon sur Saône a dignement fêté sa côte viticole en célébrant les vignerons et leurs vins. Voici un portfolio des meilleurs moments. un quart de siècle et un carton plein! Du 17 au 20 octobre 2024, les rues de la bonne ville de Chalon rappellaient à qui voulait l’entendre qu’il n’y a pas que la …
Christophe Savoye, le Chiroubles au plus haut!
Christophe Savoye n’aime pas les blancs, enfin, ceux dans la conversation! Ça tombe bien. L’homme a plein de choses à nous dire sur Chiroubles. Tout commence à Chiroubles Et ça commence toujours avec un verre… de Chiroubles.Forcément quand on possède 14 hectares sur les 18 exploités situés dans le… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
RULLY, la nouvelle scène de Pierre Arditi
A 79 ans, l’acteur remonte sur scène pour devenir le parrain de Rubiliacum Vinorum, la nouvelle confrérie vineuse de Bourgogne. quart de siècle C’est l’âge que l’on perçoit dans son regard pétillant d’esprit comme un crémant de Rully. S’il débute sur les planches en 1965 la reconnaissance du métier arrive à 33 ans avec un …
« briser la glace » mais sans porter malheur…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… chaud-froid Brrr! Symbolisant l’indifférence ou la froideur, la glace d’une gêne se brise par un contact chaleureux. C’est Madame de Sévigné qui a imposé le sens que l’expres- …
A Fixin le clos de la Perrière s’ouvre sur le bio
C’est l’une des plus ancienne vigne de Bourgogne. Et une adresse connue des initiés. Découvrez un clos plus ouvert que l’on croit… les racines du ciel C’est en 1142 que les moines de Cîteaux investissent le site à la suite d’une donation du Duc Eudes II au moine Henry. A l’origine, la Perrière n’é… Connectez-vous afin …
Isabelle et Denis Pommier, des 2022 riches en jus!
Comme Denis raconte son « itinéraire spiritueux* » au fil des saisons dans son livre, nous vous racontons l’itinéraire d’un couple de vignerons qui a mis la nature au centre de leur vie. un duo complémentaire Au coeur de l’actualité lors des vendanges 2020 avec la sortie de son livre « Les larmes de ma… Connectez-vous afin de …
Enfin un livre pour les amoureux du vin!
Les cavistes sont, avec les vignerons et les journalistes, les mieux placés pour conseiller l’amateur de vin. La preuve avec ce titre. la vraie bonne idée Marie-Dominique Bradford, était formatrice en oenologie avant de créer le premier site de vente de vins par abonnement en France (www.troisfoisvi… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de …
