Charles Lachaux, mais pourquoi vend t-il si cher?
Cette question bruisse dans le vignoble bourguignon depuis un moment. Nous sommes allés interroger le principal concerné. Echanges directs. au commencement il y eules vins oxydés… Entre les millésimes 1999 et 2002, le phénomène des oxydations prématurées des chardonnay de Bourgogne fait beaucoup … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
« Mijoter un sale coup », avant de se mettre à table!
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… ça mijote… Célébrée dans le monde entier pour sa cuisine, la France est fière comme un bar-tabac de ses plats mijotés. Blanquette, navarin ou mironton, les recettes cuites …
Famille chasselay, le Beaujolais nature sans les voiles!
Dans les Pierres Dorées une famille de vigneron a réinventé le Beaujolais. C’est aujourd’hui un duo frère-soeur qui continue la création. « On a été élevé pareil! » Claironne Claire Chasselay dont le surnom est « Clairon ». Et de poursuivre dans un sourire, « Fabien rangeait le bas du lave-vaisselle et … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
212ème Vente des Hospices de Beaujeu, le bel enjeu
Deux semaines après celle de Beaune, voici la vente des Hospices de Beaujeu. La plus ancienne vente caritative de vin n’a pas dit son dernier mot… L’esprit caritatif D’un évènement tombé en dormance dans les année 80, Marie-Pierre Bongiovanni, directrice générale des Hôpitaux Nord-Oues… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
« double dégustation » : Jean-Francois, l’amoureux du domaine Buisson-Charles
Nous avons emmené notre tout premier lecteur canadien déguster les vins d’un producteur qu’il adore : le domaine Buisson-Charles à Meursault. rendez-vous au café Si vous tapez « Buisson-Charles » dans un moteur de recherche, la première occurence vous amène sur le site de la Société des Alcools du Que… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
« Un carton pour Noël » : nos Bourgognes blancs de fête(s)!
Pour les fêtesvous allez faire un carton! Les Buvologues attendaient avec impatience cette dégustation comme nous attendons tous les fêtes de fin d’année. Nous avons hâte de nous attabler avec les amis et la famille autour de plats longuement cuisinés.Pour les deux réveillons, nous avons écouté nos … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
« raconter par le menu », le début d’une autre histoire…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… aujourd’hui au menu Le menu est mince par essence : il est issu du latin minu- tus, « diminuer ». Le menu que l’on connaît prend son sens actuel en 1718, …
« Un carton pour Noël » : nos meilleurs crémants de Bourgogne sont ici!
Nos binômes de Buvologues ont dégusté à l’aveugle 16 cuvées de Crémants à moins de 25€ la bouteille. Voici leur sélection des tout meilleurs. Faites un carton pour les fêtes! Les Buvologues attendaient avec impatience cette dégustation comme nous attendons tous les fêtes de fin d’année. Nous avons h… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
« Portraits des Primeurs » : Julien Aucagne, l’as de Juliénas
A peine cinq ans d’installation et déjà une force tranquille. Julien Aucagne avance avec sa compagne sans brusquer les usages. Petit-fils de vigneron Issu d’une famille de vignerons du secteur de Charentay (69), Julien reprend le chemin de la vigne. Le flambeau saute juste une génération…. Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …
Dimitri Bazas, l’âme de la maison Champy
La plus ancienne maison de vins de Bourgogne est un musée bien vivant. Rencontre avec son directeur technique ET vinificateur: Dimitri Bazas. Tout part de cette date.Gravée dans le marbre du sol entre deux salles au nez de chaussé de la maison. La pandémie aura empêché cette vénérable maison de cél… Connectez-vous afin de pouvoir …
