En 2024, le cru Moulin à Vent fête ses cent ans. Les Buvologues ont saisi cette occasion pour vous présenter les producteurs du siècle à venir.
avant le moulin à vent
Si l’appellation Moulin à vent remonte à 1924, la famille de Franck Bessone comptait déjà des vignerons sur ses coteaux dès 1918. Nous voici donc aux racines du bon. Si nous le connaissons depuis trente ans le centenaire du cru nous a permis de faire une « mises à jour » de la base.
Quatrième génération de vignerons, cet enfant du millésime 1956, s’installe en 1989. Donc si vous comptez bien, 2024 sera sa trente sixième vinification. De sa formation au lycée viticole de Beaune, il gardera des liens forts avec les vignerons de Chassagne-Montrachet. Et pas seulement Jean et Fernand Pillot chez qui il a effectué ses stages estudiantins.
quarante parcelles
Le Domaine du Granit c’est un vignoble de 12 hectares, dont 9.5 plantés en AOC Moulin à vent, o,85 hectares en AOC Chénas, o,65 hectares en AOC Fleurie, 0.30 en Saint Amour, 0.20 en Beaujolais villages blanc et o,5o hectares en AOC Beaujolais rosé. Le tout répartit sur pas moins de quarante parcelles. Comme quoi, il n’y a pas qu’en Bourgogne qu’on aime les puzzles… Avec des vignes de plus de cinquante ans d’âge moyen, le rendement varie de 25 à 40 hectolitres/hectare. Donc ne cherchez pas ici de Beaujolais frivole ou glou-glou. On est carrément dans le nourrissant!
encadrées en blanc voici les 40 parcelles du domaine
tradition moderne
La vision de Franck est simple. Il prend le meilleur du passé et du présent afin de construire des vins pleins d’avenir.
Les techniques modernes (égrappage de 50 à 100% selon les années) associées aux méthodes de vinification transmises par les vieux (chapeau grillé en haut de cuve ciment) garantissent qualité et typicité à ses différents crus : Moulin à Vent en tête. 80% des vignes sont labourées. Soit la totalité des Moulin à Vent sont traitées en bio mais Franck ne veut pas demander le label et rentrer dans la case. Il apprécie également un bel apport boisé comme avec « Lucile-Maud », sa cuvée phare de Moulin à Vent qui est élevée 22 mois en tonneaux. Ici les levures sont naturelles. Aussi artisanales que le saucisson que Franck tranche comme des chips.
amateur de vins cueillis à maturité, vous avez là
une excellente adresse!
de la cave aux « caves »
Vous l’aurez compris, Franck est de ces vignerons « partageurs ». De ceux qui ont le tire-bouchon véloce, le couteau habile et la main sur le coeur. Membre de la très sérieuse confrérie des « Francs Mâchons » l’homme reçoit avec bonheur tous ses clients (de préférence sur rendez-vous) quand ils viennent des pays voisins, voire lointains, même si 80 % habitent en France. Parmi les différents cuvées de Moulin, le terroir des « »Caves » est un vin intense qui mériterait le rang de premier cru.
Alors que nous pensions nous arrêter aux différentes cuvées de Moulin à Vent, le gaillard nous lance d’un ton impérieux : « Goûte le Chénas! »
Et devinez ce qu’il advint de la chèvre de monsieur Seguin?
Après s’être battue contre les Moulin à Vent, elle succomba au charme du Chenas. Cette histoire deviendra une légende mais seulement quand vous aurez franchi les portes de cette cave…
Reportage & photographies,
Guillaume Baroin
franck bessone tient entre ses mains un énooorme poisson nommé Moulin à Vent
Millésime 2022
La récolte s’est déroulée du 21 août au 3 septembre. Les vins ont été mis en bouteille en décembre 2023.
VINS ROUGES
Moulin à Vent « Tradition »
Un jus pourpre pour un vin musclé avec uen chair de gamay compacté. Un vrai rouge de viande…rouge. A déguster saignant! 15€
Moulin à Vent « La Rochelle »
Entre pourpre et rubis la couleur se tâte, le nez de fruits rouges très mûrs se hâte… alors que nous tâtons une trame ample et dense destinée à la cave. 17€
Parmi les différents cuvées de Moulin, le terroir des « »Caves » est un vin intense qui mériterait le rang de premier cru.
Guillaume Baroin
Moulin à Vent « Les Caves »
Coup de 
Le violin brut couvre le verre. Et impressionne le regard. Le boisé impacte le nez avec un relief sérieux. Le travers d’une jeunesse qui va s’assagir et gagner en finesse d’esprit. Au palais, sa saveur tactile tourne en boucle laissant sa nature s’exprimer. Un véritable jus de terroir. 17€
ces deux 2000 qui ne faisaient pas leur âge ont finit de vieillir
Moulin à Vent « Lucile-Maud »
Gouté encore en élevage ses 25% de fûts neufs en font un vin arômatiquement entêtant par ses fragrances de santal et de vétiver. Ni collé, ni filtré, c’est l’archétype du Moulin à vent accrocheur et sensible. A laisser grandir cinq ans en cave. Minimum. 20€
Domaine de La Croix Barraud
Chénas « Cuvée Prestige »
Paré d’un violet tendre il respire le parfum des balades sous les pins. La bouche est claire en tannins avec une terminaison saline joyeuse. Le gamay dans toute son évidence. 15€
Les vins ont été dégustés le 28 mars 2024 au domaine. Les prix sont TTC départ cave. Dégustation mémorable garantie de préférence sur rendez-vous!
C/O Franck BESSONE
226 route des michauds
6984O CHENAS
Tel. (+33) 04 74 06 77 53
Port. (+33) 06 80 59 35 46
fbessone@bbox.fr
Lire aussi : moulin à vent, « le grand cru des crus » à un siècle!
No Comment