« Laisser mariner dans son jus »: mais combien de temps?
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… sauce relevée Celui qui marine dans son jus pour le grand bonheur des Romains, c’est le garum! Réminiscence du siqqu, une sauce mésopotamienne à base de poissons fermentés, ce …
Attention, Sarah va presser!
Ne vous fiez pas à son allure juvénile… Rencontre avec une jeune vigneronne qui en a pas que dans les bras. un parcours atypique Sarah a pris un autre chemin.Si elle travailla l’été dans la vigne, elle fera en parallèle des études dans la communication. Un DUT info-communciation en France puis un … Connectez-vous afin …
Boris Champy ou la vie rêvée dans les Hautes-Côtes
Le temps était venu pour Boris Champy de vivre sa vie plutôt que de la rêver. Nous vous racontons pourquoi… la discrétion « L’ombre du vigneron est le meilleur traitement pour la vigne. » Telle est la phrase d’accroche du site internet de Boris Champy. A l’image de cette sentence, l’homme est un t… Connectez-vous afin de …
Maison Salmanazar, un flacon et son écrin
La renaissance du Clos de Beaulieu fait rayonner les Pierres Dorées chères à Morancé. Le sud du Beaujolais peut bomber le torse! Véronique & OlivierBosse-Platière Le projet s’appelle Maison Salmanazar. Il annonce un flacon majestueux de neuf litres. Il fallait un site à la hauteur de ce nom… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de …
Guillot-Broux ou le regain des terroirs nord mâconnais
Ce domaine historique du mâconnais fait partie des premiers à avoir remis sur le devant de la scène vigneronne des terroirs oubliés. Essentiel. personnalité attachante Nous suivons ce domaine depuis une trentaine d’année.A cette époque, il était dirigé d’une main de velours gantée de cuir par Jean-G… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de …
« Une grosse légume »: passera t’il à la casserole?
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… ancien testament « Mieux vaut un plat de légumes avec de l’affection, qu’un bœuf gras avec de la haine », est-il écrit dans l’Ancien Testament. Au féminin, légume ne saurait se présenter …
quand Franck Manigand joue avec le gamay…
…cela vous donne des vins vivants qui donnent envie de pousser la porte du château de la Perrière à Saint Lager. Le pavé dans le Brouilly « Le Pavé » est le nom cadastré d’une parcelle située à l’est du Mont Brouilly. C’est cette cuvée Coup de Coeur de notre dernier dossier qui nous a donné envie …
Catarina & Raphaël Bertrand, le sourire de la Côte Chalonnaise!
C’est un couple attachant, à la vigne et à la cave, que nous vous présentons aujourd’hui. Un duo de viticulteurs des plus prometteurs. primés! Nous avons rencontré ce couple lors la remise des prix 2024 de la cave de prestige du BIVB (lire Cave de Prestige des vins de Bourgogne 2024, le sommet des … …
Saint Vincent Tournante Ladoix 2025, il y en aura pour tout le monde!
Jeudi 23 octobre dernier, les co-présidents nous dévoilaient l’avancée de la prochaine Saint Vincent de Tournante de Ladoix 2025. honneur aux co-présidents Partenaires et journalistes garnissaient tous les étages de l’auditorium de la cité des vins et des climats de Beaune. le comité d’organisation … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …
Philippe Charlopin, conversation autour de la pipette!
Philippe Charlopin n’étant pas un vigneron comme un autre, il nous fallait trouver une différente façon de parler de son dernier millésime… rendez-vous pris… Autant vous prévenir.Quand vous prenez rendez-vous pour une dégustation chez Philippe Charlopin prévoyez du temps. Car selon son humeur et… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
