Aujourd’hui parait le nouveau livre de Laurent Gotti. Un ouvrage essentiel pour appréhender et mieux connaître les grands crus de Bourgogne.

Les Grands crus de Bourgogne – Atlas parcellaire et caractérisation des climats

Tel est le titre complet de cet ouvrage. C’est pour Laurent Gotti, journaliste et auteur de livres, « l’aboutissement de plus de vingt années passées en Bourgogne ».

Depuis 2015, l’auteur s’est lancé dans un puzzle à 5000 pièces.
Attribuer les quelques milliers de parcelles du cadastre de ces climats à leurs exploitants : vignerons réputés ou méconnus. Son travail prend la forme de cartes inédites de chacun des 33 grands crus. Ceci vous permet de faire le lien le plus précis possible entre ces terroirs et les vignerons qui les interprètent.

des contributions utiles et inédites

Outre de très nombreux témoignages de vignerons, œnologues ou techniciens, ce livre est enrichi des coupes géologiques de la passionnante Françoise Vannier. Mais aussi des précisions toponymiques (l’origine des noms des climats) de Marie-Hélène Landrieu-Lussigny. Une partie historique synthétique permet en une trentaine de pages de saisir l’évolution du vignoble au fil des siècles. Enfin, les photographies aériennes et/ou panoramiques de Michel Baudoin permettent de visualiser les parcelles. Des encarts très informatifs égayent ça et là les pages, fluidifiant la lecture. Ainsi vous apprendrez que le prix du Clos de Vougeot a multiplié par 300 en un siècle!

Cet atlas présente une cartographie complète des 33 grands crus bourguignons en situant, avec la plus grande précision, les différents lieux-dits, les exploitants de chaque parcelle, la superficie que chacun cultive. Il en dévoile également les caractéristiques : géologie, toponymie, exposition, et bien-sûr les particularités gustatives.

In English please

Une somme d’informations largement enrichie de témoignages de vignerons qui fréquentent quotidiennement ces climats. Eux qui savent mieux que quiconque en restituer les singularités sous forme liquide. Vous aurez les clés pour comprendre pourquoi et comment des vins d’exception ont émergés à cet endroit précis du globe. Avec UN GRAND PLUS qui en fera un livre incontournable pour les passionnés de la Bourgogne à travers le monde : l’ouvrage existe aussi en langue anglaise.
La dernière pièce pour permettre au monde de découvrir les grands crus bourguignons.

Guillaume Baroin

288 pages, 59€
(65€ en version anglaise)

* Lire également « LE CLOS DE VOUGEOT » DE JEAN-FRANCOIS BAZIN ET LAURENT GOTTI