Pet’Nat du Domaine Chasselay
Débusqué lors d’une dégustation au domaine, nous ne résistons pas à l’envie de vous faire découvrir ce « Pet’Nat »? Autrement dit, un vin à l’effervescence naturelle et labellisée bio. Il a été dégorgé « sans la mer et les poissons » donc il pète le bon goût du gamay frais de la tête aux pieds. On craque pour la finesse de sa bulle …
DOMAINE JEAN-HUGUES ET GUILHEM GOISOT, le saint Bris pour seigneur et Dieu
Basée à Saint-Bris-Le-Vineux depuis le XIVème siècle la famille Goisot n’a plus de sang dans les veines… mais de la sève! L’agriculture biologique pour point de départ L »histoire contemporaine de ce domaine débute en 1979. Ghislaine et Jean-Hugues reprennent l’entreprise familiale avec pour cré… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
DEGUSTATIONS DE VINS DU BEAUJOLAIS : DOMAINE LONGERE
C’est l’exemple type de l’exploitation viticole familiale en Beaujolais mais version « taille humaine ». Jean-Luc est la sixième génération à tailler les vignes en gobelet et à ramasser les raisins à la main. Les vins sont ensuite en bouteille mis à la propriété. Tout cela est réglé comme du papier à … Connectez-vous afin de pouvoir …
NUITS BLANCHES POUR GELÉES NOIRES
Ce sont des scènes auxquelles les récentes années comme 2016 ou 2019 nous ont habitués. Dans les nuits du 5, 6 et 7 avril un phénomène de gelée d’une ampleur rarement connue à engendré des images spectaculaires, malheureusement synonymes de bien des inquiétudes pour les vignerons. Vue de drone de la colline du Montrachet, de Puligny …
Interview Caisse de 12 de Patrick Timsit
En 2014, « L’affaire Giboulot » défrayait la chronique dans le petit monde du vin de Bourgogne. Sept ans plus tard, Marion Laine en tire un film, « Intraitable », diffusé le 1er mars 2021 à 21h sur France 2. Le tournage a été l’occasion de rencontrer Patrick Timsit qui s’e… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de …
AU DOMAINE ANDRE MOINGEON & FILS FLORENT à PRIS LA MAIN
C’est l’histoire d’une famille vigneronne dans un joli coin de Bourgogne, le village de Saint Aubin. Et de l’un de ses fils préféré… SAINT AUBIN Une appellation bien qu’officiellement reconnue en 1937 qui même caché derrière la colline du Montrachet reste de moins en moins à l’abri des regards. El… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
DEGUSTATION DE VINS DE CHABLIS : DOMAINE ISABELLE ET DENIS POMMIER
Comme Denis raconte son « itinéraire spiritueux* » au fil des saisons dans son livre, nous vous racontons l’itinéraire d’un couple de vignerons qui a mis la nature au centre leur vie. un duo complémentaire Au coeur de l’actualité lors des vendanges 2020 avec la sortie de son livre « Les larmes de ma vi… Connectez-vous afin de …
DEGUSTATION DE VINS DE LA CÔTE DE BEAUNE ET LA CÔTE DE NUITS : DOMAINE HOFFMAN-JAYER
Fondé dans les années 50 et officiellement repris en 1991 par Gilles Jayer, ce domaine familial installé à Magny-Lès-Villers sur la « haute frontière » des Hautes-Côtes, entre Côte de Beaune et Côte de Nuits a été racheté par André Hoffman en 2017. Voici le récit de sa mutation. En bon helvète amoureu… Connectez-vous afin de pouvoir …
RAPHAËL CHOPIN le musicien du gamay
Il est de ces « Petits gars du Beaujolais » que Les Buvologues aiment découvrir tant il est naturellement sympathique et produits de très très bons vins. naissance en primeur Raphaël Chopin est né un 21 novembre 1985Le jour de sortie du Beaujolais maintenant plus vraiment nouveau. Il peut dire qu’il a… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
Vidéo : Bio-Rencontres 2021 au Clos du Moulin des Moines à Auxey-Duresses
L’édition 2021 des Grands Jours de Bourgogne étant reportée dans sa forme traditionnelle pour cause de crise sanitaire, huit producteurs se sont regroupés pour offrir une version allégée à un public professionnel. Les Buvologues étaient présents ce vendredi 19 mars au Moulin Aux Moines à Meursault (… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …
