Prix d’excellence des Hautes-Côtes 2025 : les résultats sont là !
Ce vendredi 18 avril se tenait le Prix d’excellence des Hautes-Côtes. Les Buvologues y participaient. Compte-rendu de dégustation. En avril découvre… Le fil des Hautes-Côtes ! Depuis plus de 70 ans, le concours du Prix d’Excellence des vins des Hautes-Côtes de Nuits et de Beaune récompense les meilleurs vins de l’appellation. Benoît NICOLAS, vigneron des Hautes-Côtes de …
« Crozes toujours, tu m’intéresses ! »
Lors de la biennale les jeunes producteurs de l’appellation Crozes-Hermitage ont fait causer leur terroir. Voici le compte-rendu de l’audience. prêt(e)s au combat C’est justement parce que Crozes-Hermitage nous intéresse que nous sommes allés rencontré les jeunes producteurs de cette appellation. D… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si vous n’êtes …
Eric Thill, « le cépagiste » du Jura
Les Buvologues vous emmènent à la rencontre de producteurs « Coup de Coeur » découverts dans notre dossier consacré aux vins rouges du Jura. le « pas local de l’étape » « Être né quelque part, pour celui qui est né, c’est toujours un hasard… » fredonne Maxime Le Forestier.Eric Thill est né un 10 octobr… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
« Vosne-Romanée Millésime » : 2023 sous le feu des dégustateurs !
Lundi 24 mars 2025, le syndicat viticole de Vosne-Romanée conviait les professionnels à une dégustation du millésime 2023. Les Buvologues étaient de la partie. Parti « Prix » Les ruelles de Vosne-Romanée accueillaient une cohorte de véhicules en ce lundi matin ensoleillé.Dès neuf heures, sommeliers, c… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
« Tenir la queue de la poêle », le tout sans se brûler !
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Terre originelle Objets en céramique retrouvés dans les îles Égéennes, les « poêles à frire » de céramique ouvragée tour- mentent les archéologues de tous poils : à quoi servaient …
Thibault Morey-Coffinet a trouvé « la clef de sol »
En bon musicien, Thibault Morey a trouvé la « clef de sol » de ses terroirs de Chassagne-Montrachet. Mettons-nous à son diapason. Des réponses à nos questions Histoire d’essayer un nouveau format Thibault Morey-Coffinet (TMC) s’est livré au jeu des questions/réponses. Dans la transparence et sans art… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …
Jérôme Arnoux ne met pas tous ses Trousseau dans le même tonneau !
Les Buvologues vous emmènent à la rencontre de producteurs « Coup de Coeur » découverts dans notre dossier consacré aux vins rouges du Jura. le « Vinidicacte » ! C’est l’histoire d’un petit gars de Montigny-lès-Arsures qui voulait faire du vin.L’école il n’est n’y pour, ni contre. Ce que préfère Jérôme … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Alexis de Benoist sort 4 millésimes à la suite !
C’est un vigneron attachant qui nous accueille sur les terres familiales auxquelles il a redonné vie que nous vous proposons de découvrir. seul mais nombreux Quatrième d’une fratrie de sept frères, Alexis de Benoist n’est pas un vigneron comme les autres. Cheveux coiffés-décoiffés, barbe de trois jo… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de …
« Mettre les pieds dans le plat » : mais pas au four!
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… On en fait tout un plat Vrai couteau suisse de la langue, le plat recouvre une plâtrée de significations. En cuisine, il désigne à la fois contenant et contenu, et …
Domaine Albert Morot ou la renaissance d’un domaine beaunois
Située sur les hauteurs de Beaune, cette propriété historique renait d’entre les murs. Une renaissance dans le bâti et dans les vins. sérieux lyonnais Longtemps propriété de Geoffroy Choppin de Chanvry, l’arrière-petit-neveu d’Albert Morot, ce château viticole a depuis la récolte 2023 de nouveaux pr… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …
