« en faire tout un fromage » : cru ou non?
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… une histoire de parfum Puant et un peu moisi, le fromage n’a pas toujours été en odeur de sainteté. La faute à son parfum? En latin, le formaticus caseus signifie …
Domaine Huguenot, des 2022 gorgés de vie!
C’est un des domaines bourguignons préférés des Buvologues par sa constance et sa qualité d’accueil. Du coup nous y revenons! enfant du bio « La bio mon grand-père y arrivait avec du matériel de l’époque… » Celui qui parle ainsi c’est Philippe Huguenot, dixième génération de vigneron à Marsannay. In… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Au restaurant, les hautes-côtes rouge ont la côte!
c’est officiel, Les deux appellations prennent la tête des vins de Bourgogne rouges sur les cartes des restaurants hexagonaux. le rouge préféré après le Bourgogne Les vins des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits ont le vent en poupe sur le marché français. Les deux appellations séduisent de plus en plus par la qualité de …
« Portrait des Beaujolais Villages » : Prunelle de Navacelle bouscule la hiérarchie!
Chaque mercredi de cet été nous vous entraînons à la rencontre de nos vignerons Coups de Coeur dans l’appellation Beaujolais Villages. fratrie vigneronne C’est à croire que le Beaujolais n’enfante que des vignerons et vigneronnes de caractère! Plus de trente années de rencontre dans le vignoble et v… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Cave de Prestige des vins de Bourgogne 2024, le sommet des appellations!
Mercredi 3 juillet, à la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune. avait lieue la 53ème cérémonie de remise des diplômes de la Cave de Prestige du BIVB*. Nous y étions. binôme présidentiel Il n’y a pas que Les Buvologues qui forment des binômes.Laurent Delaunay et François Labet, les co-prési… Connectez-vous afin de …
« Avoir la frite » voire même la patate!
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… de Barthes à Renaud D’après Roland Barthes, « la frite est le signe alimentaire de la francité ». Liberté, égalité, friternité ! Aux États-Unis, les frites sont d’ailleurs appelées « french …
Domaine des deux roches, les belles valeurs du vin
Deux comme les roches soeurs de Solutré et Vergisson.Deux comme deux familles pour unifier le mâconnais autour de ses appellations. Deux hommes pour une nouvelle génération qui comme le chardonnay n’en finit pas de briller. Taillés dans la roche Si les roches de Solutré et Vergisson racontent l’hist… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
« Portrait des Beaujolais Villages » : Cédric Lecareux, le Beaujolais Lantignié est son dada!
Chaque mercredi de cet été nous vous entraînons à la rencontre de nos vignerons Coups de Coeur dans l’appellation Beaujolais Villages. le complexe du mécano Si la vigne aime vriller, au domaine des Capréoles on garde toujours un œil sur les moindres détails.Cédric Lecareux nous attend de pied ferme … Connectez-vous afin de pouvoir lire …
En 2022, Seguin-Manuel tire la belle épingle du jeu!
Ce domaine bien connu des Buvologues continue sa marche en avant vers la qualité. Les 2022 confirment leur statut de nouvelle étoile. Des études hors-cadre A 35 ans, Thibaut Marion aurait pu choisir un poste similaire à celui qu’il venait de quitter mais il a préféré réveiller une vieille maison de … Connectez-vous afin de …
« ramener sa fraise » avec ou sans crème chantilly?
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… époque romaine Le langoureux parfum de la rose fraise apparue au coin d’un bois est irrésistible. Séduits, les Romains s’en écrasaient sur la tronche en guise de masque » …
