Notre envoyé spécial en voyage de presse est allé à la rencontre d’une partie des producteurs de ce groupement de producteurs. Échanges vineux garantis!

Porte-voies de la Bourgogne

Association fondée en 1981, Bourgogne de Vigne en Verre (BVV) compte aujourd’hui 35 vignerons adhérents. Elle mutualise les outils de commercialisation et de communciation. Bref, avec BVV, les vignerons peuvent enfin se concentrer sur leur travail de la vigne.

BVV réussit le challenge de s’appuyer sur des structures variées et finalement très représentatives de la filière viticole. Elle les accompagne a travers pas moins de 90 AOC! Non pas qu’elle soit compliquée, la Bourgogne se mérite. Car c’est une histoire qui se renouvelle sans cesse.

Un voyage dans le vignoble

Les Buvologues se sont donc laissés guider sur les routes entre le mâconnais et le beaunois au cours d’un voyage de presse de deux jours. Ce marathon des papilles fait donc mouche sans jamais être clos ! L’idée est de donner le goût de pousser de nouvelles portes.
Nous, nous les enfonçons avec un verre à la main.

Ainsi nous vous présentons les sept visages qui ont ponctué notre voyage, sans oublier leur bouteille fétiche.

7 vignerons sinon rien !

JONATHAN BRUNOT, SON GiVRY ET SON CANIDé « MILDIOU »

Au Domaine CHOFFLET-VALDENAIRE à Givry, Jonathan BRUNOT a baptisé son fidèle ami poilu « Mildiou » comme pour conjurer le sort. Ces deux là, nous conduisent au sommet du hameau de Russilly au pied de la Madone. Un panorama autant qu’un parcours assumé comme nul autre. La montée du chemin escarpé est sinueuse. On l’associe donc volontiers à notre toute première gorgée de Givry 1 er cru « Les Galaffres » 2020. Ce chardonnay issu d’un secteur gélif est aujourd’hui le garant d’une belle fraîcheur. Nez citronné suivi d’une belle tension. On respire la roche
mouillée de ce terroir. Le plateau de fruit de mer est fait pour lui.

NiColas dewé (pantalon blanc) DIRECTEUR DE BVV
et deux de ses vignerons adhérents

LES VIGNERONS DE MANCEY

Un visage multiple pour le coup. Et que dire du site ? Nous nous amusons à penser que La Cité des vins existe depuis 2011. Elle se trouve à la sortie de Tournus avec une scénographie éclairante et salivante. Nous choisissons le Crémant Blanc de Noirs, assemblage Pinot-Gamay. Tel un couteau, il tranche sur le Brillat-Savarin triple-crème apporté par le fromager beaunois Alain Hess. L’accord parfait, une belle découverte.

Nappe à carreAux et Corton-Bressandes 2016, c’est tout l’esprit « BVV » qui passe dans les yeux de Pierre cornu

Pierre CORNU et son domaine éponyme basé à Ladoix. Son apparente quiétude passée, Pierre est un vigneron au regard pétillant. S’il nous observe autour de la table du restaurant, c’est pour mieux nous cueillir. Pierre est un fervent défenseur du finage de Ladoix, injustement dans l’ombre de son voisin Aloxe-Corton.
Petit pied de nez, le vin associé sera donc un « Alosse » (en patois bourguignon dans le texte on ne prononce pas les X) . Un 1er cru « Les Valozières » 2018 :
« un vin de pilier de Rugby » selon Pierre. Quelle force, quelle profondeur. Un grand vin à l’instar du vigneron.

A la lumière tombantE de la journée approche l’heure ou les grands fauves vont boire…

François BITOUZET

Avec François, on oscille entre le paysan et le gentleman. Les vins sont eux aussi tantôt exubérants, tantôt cérébraux. L’appellation Volnay incarne cette complexité bien loin des clichés entendus ici et là. Ce soir, nous nous retrouvons pour un festin au milieu des vignes.
Les deux gigots d’agneau en broche ont trouvé leur alter-égo avec ce Volnay 1 er cru « Taillepieds » 2016. Quelle classe ! Un millésime qui aujourd’hui retrouve enfin ses lettres de noblesse.
(Domaine Bitouzet-Prieur, Volnay)

Un grand terroir engendre souvent un grand vin… ici le Rully 1er cru « les champs cloux » de STÉPHANE Briday

Stéphane BRIDAY

Roulez batterie, jouez guitare électrique! Entre deux sonneries d’AC/DC, Stéphane ne cache pas sa passion pour la vigne. Nous ne boudons pas notre plaisir. D’autant que l’accueil se fait dans son Rully 1er cru « Les Champs Cloux » au pied du Château de Rully .
Et ce diable de pinot noir 2020 envoie du lourd… Stéphane dirait du « steack ». Il tranche avec ses blancs délicieusement faciles. Un vin de garde au nez de cerise burlat qui mérite encore un ou deux ans sous verre. Patience !!! (domaine Michel Briday, Rully)

Ni vu, ni connu.
un petiT verre de Rully 1er Cru « Champs Cloux » cela ne se refuse pas!

Au Domaine de Montorge

à Saint Vallerin, Yann FLANDRE à le coeur à vif. Il nous évoque comment la foudre a jadis traversé sa cuverie. La mémoire du domaine Montorge est bien incarnée. Yann revendique l’élevage en fûts de 500 litres et cela matche ! Ici, le Chardonnay est roi. Et puisqu’il faut en choisir un seul…Ce sera son Montagny 1er cru « La Montagne » 2020 qui réussit un exercice d’équilibre parfait. Nous nous délectons les yeux fermés de ses notes de fruits blancs et l’amer des agrumes. L’élevage en fût est un modèle du genre.

A 2CV, entre les hameau de blagny et au loins le vilLage de Saint AUbin, l’été est en pente douce…

Une rencontre qui commence par un tour dans les vignes est toujours de bon augure. A Mercurey, au Domaine du Meix Foulot accompagné d’Agnès DEWE-DE LAUNAY le tertre du « Clos du Château de Montaigu » offre un panorama unique sur la côte châlonnaisse. Tout sourire, Agnès le présente comme « son Clos de Vougeot » a elle. Ce premier cru, est un monopole et c’est surtout 1,90 ha d’une grande variété de sols. Il va falloir creuser la question avec ce 2020. Deux tours de verre réveillent ce coureur de fond. Ca y est, le nez joue entre les fruits rouges et les notes de pollens. En bouche c’est droit. Un Mercurey racé.

Reportage & Photographies,
Stéphane Debarbouillé

Le voyage de presse s’est déroulé les 4 et 5 juillet 2022. Disponibilité et prix des vins sur www.bourgogne-vigne-verre.com

RN6 En Velnoux
71700 TOURNUS – FRANCE
Tél : (+33) 03 85 51 00 83 / contact@bourgogne-vigne-verre.com