Quand Yoann explique aux Buvologues la hiérarchisation des vignobles de la vallée du Rhône on apprend… tout en souriant.
Hiérarchie ne veut pas
dire anarchie !
Déroutante pour le consommateur, la hiérarchisation des vignobles est pourtant un outil économique indéniable. Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages Communaux, Crus, autres appellations… La pyramide des vignobles de la Vallée du Rhône a de quoi rendre jaloux celles d’Egypte! « C’est vrai qu’on peut s’y perdre parfois mais en même temps, c’est ce qui fait notre force et notre diversité », avoue Rodolphe de Pins, président du Cru Lirac, interrogé dans les travées du salon Découvertes en Vallée du Rhône.
de haut en bas
C’est tout simple. De haut en bas.
17 crus (20% de la production globale) et 2 Vin Doux Naturels (Muscats Rasteau et Beaumes-de-Venise), 22 Côtes du Rhône Villages avec noms géographiques (10%), 95 communes de production en CDR Villages (5%) et 171 communes sur 6 départements (presque toutes au sud) en AOC Côtes Du Rhône (65%). On peut y ajouter 11 appellations indépendantes qui font également partie d’Inter Rhône. Vous y voyez plus clair, non?
Deuxième vignoble d’AOC de France
En avril dernier, la 12e édition du salon Découvertes Vallée du Rhône a fait étalage de la force de proposition du deuxième vignoble d’AOC de France (65 346 hectares pour 2,6 millions d’hectolitres récoltés en 2022). Quatre jours intenses où 521 exposants ont rencontré plus de 1300 visiteurs de 30 pays différents. D’Ampuis à Avignon en passant par Mauves et Tain l’Hermitage, les prescripteurs en ont eu pour leur papilles.
david risoul, directeur de la cave des 4 chemin
riche, mais…
« C’est une vraie richesse de disposer d’une telle offre mais il faut savoir tirer son épingle du « je ». » Ainsi parle David Risoul, directeur de la Cave les Vignerons des 4 chemins qui produit des vins dans toutes les hiérarchies. « Il est clair que le Cru permet d’obtenir une visibilité plus importante mais le nom Côtes du Rhône est un appel d’air. » La coopérative sait de quoi elle parle puisqu’elle bénéficie déjà de l’aspiration du futur passage de Laudun en cru (officialisation en 2024?). « Les multiples médiatisations sur ce sujet nous ont apporté bon nombre de débouchés« , poursuit l’intéressé. A suivre, donc.
Il y a une vie avant le cru…
Cependant, attention à ne pas mettre tous ses œufs dans le même panier. « L’idéal est de travailler sur la diversification et de pouvoir proposer des vins pour toutes sortes de prescripteurs. » Recadre Eric Martin du domaine Martin en Côtes Du Rhône Plan-de-Dieu. « Il faut savoir que certaines AOC comme Gigondas, Vacqueyras, Rasteau, Cairanne ou Vinsobres étaient initialement des dénominations géographiques complémentaires à l’appellation Côtes du Rhône Villages. » Il y a donc une vie avant le cru.
châteauneuf de cordée
Mais à force de démarches et de reconnaissance de leur qualité par les amateurs de vins et les institutions, ils ont été hissés à un certain rang, au même titre que l’illustre Châteauneuf-du-Pape, premier de cordée en 1936.
Sur place, cavistes, restaurateurs et sommeliers ne boudent pas leur plaisir de disposer d’une offre aussi unique. « Peu de vignobles peuvent se targuer de pouvoir proposer une gamme si élargie, des Côtes Du Rhône assez faciles à boire dans leur jeunesse à des crus plus complexes sur la longévité. » Admet Jean-Pascal Navailles, caviste à Pessac, en Gironde. Si le Bordelais le dit…
« Si tu veux monter,
tu te donnes les moyens! »
Reste que la hiérarchisation entraîne une montée en gamme sur divers aspects : image de marque, qualité du vin, valorisation des vins et du foncier, contrôle du cahier des charges (délimitation plus stricte, baisse de rendement, etc.) et moyens de promotion.« Si tu veux monter, tu te donnes les moyens, tu fais des efforts, cela tire tout le monde vers le haut« , glisse Denis Alary, vigneron du domaine éponyme et président du cru Cairanne pendant 30 ans.
de la pédagogie avant tout
Pour ne pas s’y perdre, il faut accentuer la pédagogie, aussi bien chez les prescripteurs que dans les domaines. « C’est pourquoi l’œnotourisme a un intérêt. » assure Kate McKinley du domaine Mourchon. « Il ne suffit pas de raconter une belle histoire, le consommateur veut savoir pourquoi tel ou tel vin lui coûte plus ou moins cher même si au final, le juge de paix sera toujours la dégustation ». Et sur ce point, tout le monde est d’accord pour dire qu’un Côtes du Rhône, un CDR Villages, un CDR Villages Communaux ou un Cru a de l’intérêt.
« Un travail de premiumisation encore plus fort«
« Et puis, la hiérarchisation prouve que notre vignoble est en mouvement, qu’il ne se repose pas sur ses lauriers« . Assure Denis Deschamps, directeur de la cave des Vignerons d’Estezargues. En 20 ans, les Côtes Du Rhône ont vu passer leur nombre de crus de 15 à 19 et leurs Côtes Du Rhône Villages Communaux de 12 à 22. « Malgré un net recul de consommation, qui pose légitimement question sur les vins rouges notamment, Il est hors de question de baisser les bras, nous devons avoir un travail de premiumisation encore plus fort« , conclut Philippe Pellaton, le président d’Inter Rhône.
Reportage, dégustation & photographies,
Yoann Palej
Lien vers la carte dynamique du vignoble :
www.vins-rhone.com/vignobles/appellations#/carte
Les petites infos en + Les 22 Villages pouvant bénéficier de la dénomination géographique complémentaire : Chusclan, Gadagne, Laudun, Massif-d’Uchaux, Nyons, Plan-de-Dieu, Puyméras, Roaix, Rochegude, Rousset-les-vignes, Sablet, Saint-Andéol, Saint-Gervais, Saint-Maurice-Sur-Eygues, Saint-Pantaléon Les Vignes, Sainte-Cécile Les Vignes, Séguret, Suze-la-Rousse, Vaison-la-Romaine, Valréas et Visan. Les 11 appellations indépendantes : Châtillon en Diois, Clairette de Bellegarde, Clairette de Die, Costières de Nîmes, Coteaux de Die, Cotes du Vivarais, Crémant de Die, Duché d’Uzès, Grignan-les-Adhémar, Lubéron, Ventoux.
Notre sélection de
7 vins rouges
à partir de 7,50€
Départ Cave
denis alary du domaine éponyme
Domaine Alary – Cairanne « La Jean de Verde » 2020
Attention, préparez-vous à décoller car c’est vertical! Une fusée épicée mise sur orbite par le grenache et une pointe de carignan d’une complexité folle. Il a besoin d’oxygène pour s’exprimer pleinement. Un vrai satellite! 19€ sur www.domaine-alary.com
Domaine Aymard – Ventoux « Les Grappes » 2022 – Coup de 
Un amour de bouche sur la cerise et la fraise des bois qui joue la carte de la fraîcheur et des petites épices apportées par la grappe entière. Un condensé de plaisir à partager avec une joyeuse bande de gais lurons. Optez pour le magnum ! 16€ la bouteille (existe aussi en magnum 35€) sur www.domaineaymard.fr
Domaine du Bois de St Jean – Côtes du Rhône Villages Gadagne « Comté d’Ust » 2021
La chaleur des galets roulés s’exprime parfaitement sur ce nectar tout en finesse. Evidemment, il faut aimer la truffe, les herbes séchées et avoir un petit gibier à proximité. 10€ sur www.livemarket.fr/domaine-bois-saint-jean
Domaine Martin – Côtes du Rhône Plan-de-Dieu « Sélection Prestige » 2019
Profil plus complexe pour ce syrah-grenache qui a passé 24 mois en foudre. Un vin entre force et générosité qui alterne sur le cuir, le café et le chocolat amer. Soyez patients ! 12€ sur l’e-boutique https://www.domaine-martin.com/boutique/
Domaine de la Mordorée – Côtes du Rhône 2022
On se laisse happer par l’intensité de ce nectar aux saveurs de fruits noirs et d’olives noires où la garrigue joue sa partition épicée. Equilibré, frais et très riche. 12,80€ sur www.domaine-mordoree.com
A gauche, Kate Mc Kinley du domaine Mourchon
Domaine Mourchon – Côtes du Rhône Séguret « Grande Réserve » 2020
La vieille vigne s’exprime à plein régime pour en mettre plein les papilles. Notes épicées, réglissées et fruits confits, l’amalgame est riche et harmonieux. Un vin qui peut voyager loin. 18€ sur www.domainedemourchon.com
Vignerons des 4 Chemins – Côtes du Rhône « Lubie » 2021
Une bombe de fruits rouges pour ce syrah-grenache en bio et sans soufre ajouté. Un canon plein de dynamite pour vivre intensément des retrouvailles explosives! 7,50€ sur www.vignerons4chemins.com
Notre sélection de 4 vins blancs à partir de 9,90€ Départ Cave
La cave des Vignerons d’Estezargues – Côtes du Rhône « Taparas » 2021
Un assemblage de grenache blanc, roussanne et viognier qui fait la part belle aux nobles amers. C’est fin, floral et salin. On en redemande. Surtout à ce tarif… 9,90€ sur www.signargues.com/chateaux-domaines/les-vignerons-destezargues
Domaine La Cabotte – CDR Villages « Sauvageonne » 2022 –
Coup de
Un 100% clairette du feu de dieu. Des fruits jaunes pour la gourmandise, un côté salin pour l’équilibre et une acidité qui donne du peps à l’ensemble. En plus, c’est en biodynamie
! 16€ sur www.cabotte.com/commande
Château d’Aqueria – Lirac 2021
L’impression de sentir un bouquet de fleurs blanches et de croquer une poire juteuse, le tout relevé par une salinité et une acidité généreuse. Succulent. 14,25€ sur www.aqueria.com
Domaine Pélaquié – Côtes du Rhône Villages Laudun – 2021
Un premier coup d’œil sur une robe dorée, brillante, donne le la. Le nez est une infusion de tilleul et de pêche blanche puis la bouche vient confirmer la première impression. Structuré, ample et long en bouche. On se régale. 10€ (-5% à partir d’un carton acheté) Tel. 04.66.50.06.04.
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