S’il est un couple de vignerons bien complémentaire ce sont bien Matthieu et Sophie Woillez. Cela méritait un détour par Tharoiseau…

trois et quatre

Matthieu et Sophie ont quatre enfants. Trois qui ont des jambes et un quatrième qui a des racines. Celles qu’ils ont choisi de planter en 2009 en s’installant dans leur ferme de Tharoiseau face à la « Colline Eternelle » de Vézelay. Vous aurez compris que leur dernier né est leur domaine. Un enfant de onze ans dans un vignoble ancien qui avant le phylloxéra comptait plus de mille hectares en production contre soixante et onze en 2018.

duo complice

Mais ne vous trompez pas, sous l’impulsion de ce duo d’agronomes (Sophie) et d’œnologue (Matthieu) et d’une poignée de viticulteurs volontaires ce vignoble replante et grandit chaque année. Après des essais, le couple lance la conversion biologique de son domaine avec le millésime 2019. Plutôt que de ne produire qu’une cuvée de leurs dix hectares de Vézelay ils ont choisi d’en faire trois cuvées aux profils de sol et d »élevages bien différente.

La gamme est courte mais complète car du marc et de la fine de Bourgogne produits à partir de la gêne et des lies de la récolte en 2009 viennent d’être mis en bouteille en juillet après dix ans de vie en tonneaux. Ils rejoignent le ratafia et le crémant (non dégustés). Ainsi vous pouvez, de l’apéritif au digestif, vivre un repas « Totalement Montjoie »!

Reportage & dégustation,
Guillaume Baroin

Millésime 2018

Les vins ont été mis en bouteille au domaine en juillet 2019. Au moment de notre dégustation les vins étaient en AOP Bourgogne Vézelay. Depuis le millésime 2019, Vézelay est devenue la 44 ème appellation village de Bourgogne, elle est entièrement dédiée au dieu chardonnay.

Bourgogne Vézelay « L’impatiente »

Comme sa robe est teintée d’or blanc on n’est pas surpris de voir surgir les fruits blancs comme la poire et la nectarine. Son début de bouche tendre venu d’un élevage sans fard en cuve met en avant un fruité digeste. « L’impatiente » c’est le blanc des copines qui n’attendent pas la dernière minute pour se servir!

Bourgogne Vézelay « L’élégante »

Une corolle parfumée de fruits jaunes se glisse sous un liquide doré. Une fois en bouche « c’est une nonchalance, Dandy… » comme le chante Alain Souchon. Cette matière généreuse en « boule de fruit » qui se balade autour de la langue termine son chemin sur une note saline. Elle est à découvrir sur les deux ans à venir.

Le Croix Montjoie est « Le » domaine pour découvrir l’appellation Vézelay. Avec des prix allant de 10 à 19€ la bouteille, nous parions que vous en deviendrez inconditionnel!

Guillaume Baroin

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Bourgogne Vézelay « La Voluptueuse »
Coup de Cœur

Cette voluptueuse n’est pas si voluptueuse que cela. Elle propose un parfum de rocailles chauffées au soleil. le boisé de son élevage serre une trame séveuse qui rebondit sur les amers. Cette vigueur est un atout que l’on appréciera maintenant ou sur cinq années. Un vin racé pour palais bien éduqués.

Irancy (issu d’achat de raisins)

Son jus offre au regard le rouge grenat vif d’une cerise d’Irancy. On le retrouve dans une flaveur de chair de bigarreau qui passe directement du nez à la bouche. Un vin tout en générosité de fruit qui, même s’il peut attendre 2022 avec sa finale poivrée, ravit déjà les papilles.

Les vins ont été dégustés par Guillaume Baroin au domaine le 6 février 2020. Prix et dégustation sur demande.

50, grande rue
89450 THAROISEAU
Tel . : +33 (0)3 86 32 40 94
www.lacroixmontjoie.com