Les Saint Jacques poêlées, crémeux de céleri à la pomme et navets caramélisés.
Accompagné du Brouilly "Grain d'expression" 2020 du Domaine de la Grume et du Saint Bris "Cuvée Fyé Gris" 2020 du Domaine JF & PL BERSAN.
Il a ouvert son restaurant alors que d'autres d'autres fermaient. Décidément, Cyril de Héricourt ne fait rien comme les autres!
SAINT JACQUES POÊLLées, crémeux de céleri à la pomme et ses petits navets caramélisés
Les ingrédients pour 4 personnes
16 belles noix de Saint Jacques
4 petits navets
100...
