Cyril Gautheron, le Chablis à corps perdu !
Si le chardonnay est un enfant de la Bourgogne, Cyril Gautheron est un véritable fils du chablisien. Portait d’un vigneron qui a le kimmeridgien dans le sang ! G comme Gautheron et comme… Gel! Une des particularités du vignoble de Chablis est le fort risque de gelées de printemps. En 2022 cet… Connectez-vous afin de pouvoir …
Aurélie Durnérin, le joli fruit du Brouilly
Nous l’avions découvert avec son Beaujolais nouveau puis recroisée dans des salons. Il était temps d’aller à sa rencontre dans son terroir de la Côte de Brouilly. Soudain le soleil… Aurélie Durnérin nous a donné rendez-vous chez elle. »C’est une maison sur la côte » nous explique t’elle au téléphone… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
« Mettre à toutes les sauces » mais sans en mettre à côté
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Sauces à l’ancienne Au Moyen Âge, les sauciers ont la main lourde sur les épices : leurs créations portent les doux noms de « jaunette », « paresseuse » ou « dodine », la …
Guillaume Duvernay, la force du gamay est en lui !
A Quincié-en-Beaujolais, Guillaume Duvernay fait revivre le vignoble d’un ancien couvent. Cela méritait une rencontre entre vigne et bouteilles. frère et soeur Les soeurs, il n’en n’a qu’une. Mais celles qui vivaient ici semblent toujours habiter ce lieu de leurs présences. Elles, ce sont des religi… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet …
Chanzy ou le Bouzeron à travers les âges
Aucun producteur de Bouzeron n’est aussi lié à son appellation que la Maison Chanzy. Remontons son histoire le temps d’une dégustation. des chiffres, des dates… Chanzy est le quatrième domaine du chalonnais par sa superficie. Mais il est le plus important de l’appellation Bouzeron avec 11 hectares… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de …
Edouard Parinet a du Moulin à Vent sous son chapeau !
Le propriétaire du château du Moulin à Vent à Romanèches-Thorins (71) nous accueille pour un tour d’horizon complet de ses 2022 rouges et ses 2023 blancs. Château ouvert De mémoire de Buvologues nous n’avons jamais vu la grille noire en fer forgée du château fermée.Un signe que l’accueil est une val… Connectez-vous afin de pouvoir …
« Etre pris en sandwich » mais sans couper la baguette !
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… homme-sandwich Fier de sa langue, le Français est fâché contre les anglicismes, symptomatiques d’une mondialisation galopante. Il est pourtant un mot issu de la perfide Albion installé depuis …
2023, le millésime de référence du domaine de Beauregard
La complicité autant que la complémentarité de ce duo frère/soeur fait du Domaine du Beauregard l’un des meilleurs producteurs des Côtes du Couchois. Rencontre. Cinquième génération A une demi-heure au sud de Beaune et à un jet de bouchon de la vallée des Maranges se trouve le vignoble des Côtes du … Connectez-vous afin de …
Gauthier Rémaque, l’homme à la main verte
Avec la montée des crus, les villages deviennent une alternative de premier choix. Mâcon-Verzé n’échappe pas à cette règle. Horticulteur dans l’âme Gauthier Rémaque est du millésime 81 Originaire de Charleville-Mézières, il valide un Bac scientifique et se destine à l’horticulture…. Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si vous n’êtes pas …
Louis Picamelot, la différence dans l’effervescence
Nous avions été les premiers à filmer la nouvelle cuverie de la maison Picamelot. Deux ans plus tard, le temps est venu de parler de leurs crémants. Une élégante effervescence Hormis lors des vendanges ou il troque ses chaussures cirées pour des bottes en caoutchouc, Philippe Chautard est le genre d… Connectez-vous afin de pouvoir …
