quand Franck Manigand joue avec le gamay…
…cela vous donne des vins vivants qui donnent envie de pousser la porte du château de la Perrière à Saint Lager. Le pavé dans le Brouilly « Le Pavé » est le nom cadastré d’une parcelle située à l’est du Mont Brouilly. C’est cette cuvée Coup de Coeur de notre dernier dossier qui nous a donné envie …
Catarina & Raphaël Bertrand, le sourire de la Côte Chalonnaise!
C’est un couple attachant, à la vigne et à la cave, que nous vous présentons aujourd’hui. Un duo de viticulteurs des plus prometteurs. primés! Nous avons rencontré ce couple lors la remise des prix 2024 de la cave de prestige du BIVB (lire Cave de Prestige des vins de Bourgogne 2024, le sommet des … …
Saint Vincent Tournante Ladoix 2025, il y en aura pour tout le monde!
Jeudi 23 octobre dernier, les co-présidents nous dévoilaient l’avancée de la prochaine Saint Vincent de Tournante de Ladoix 2025. honneur aux co-présidents Partenaires et journalistes garnissaient tous les étages de l’auditorium de la cité des vins et des climats de Beaune. le comité d’organisation … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …
Philippe Charlopin, conversation autour de la pipette!
Philippe Charlopin n’étant pas un vigneron comme un autre, il nous fallait trouver une différente façon de parler de son dernier millésime… rendez-vous pris… Autant vous prévenir.Quand vous prenez rendez-vous pour une dégustation chez Philippe Charlopin prévoyez du temps. Car selon son humeur et… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. Si …
« Etre un fin gourmet » n’empêche pas d’être gourmand !
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… origines féminines D’où vient le mot gourmet ? Ses origines le ramènent auXVI ème siècle : la première attestation est le féminin groumete, la « courtière en vins ». Il est suivi de l’apparition …
A l’hostellerie bourguignonne, la générosité s’installe à table
L’automne s’installe avec ses premiers frimas. C’est le moment de s’attabler pour un repas et une conversation au coin du feu. Pavé de sandreet son risotto aux ceps et petits pois Ingrédients pour 4 personnes : 160 gr de riz Arborio/ 4 pavés de sandre de 100 gr/ 40 gr. de beurre/ 4 petits oignon… …
« La Biojoleynes » 2024 : le beaujolais aux couleurs du bio
La Biojoleynes est plus qu’un salon, c’est une fête du vin et de la Bio. Aujourd’hui, ouvrons la danse avec la quatorzième édition. Une organisation à six têtes Leynes est un petit village viticole du mâconnais et du Beaujolais blotti entre Chasselas et Chaîntré. Si le cru Saint-Véran sem… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Paulée de la Côte Chalonnaise, une 25ème édition riche en saveurs!
Chalon sur Saône a dignement fêté sa côte viticole en célébrant les vignerons et leurs vins. Voici un portfolio des meilleurs moments. un quart de siècle et un carton plein! Du 17 au 20 octobre 2024, les rues de la bonne ville de Chalon rappellaient à qui voulait l’entendre qu’il n’y a pas que la …
Christophe Savoye, le Chiroubles au plus haut!
Christophe Savoye n’aime pas les blancs, enfin, ceux dans la conversation! Ça tombe bien. L’homme a plein de choses à nous dire sur Chiroubles. Tout commence à Chiroubles Et ça commence toujours avec un verre… de Chiroubles.Forcément quand on possède 14 hectares sur les 18 exploités situés dans le… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
RULLY, la nouvelle scène de Pierre Arditi
A 79 ans, l’acteur remonte sur scène pour devenir le parrain de Rubiliacum Vinorum, la nouvelle confrérie vineuse de Bourgogne. quart de siècle C’est l’âge que l’on perçoit dans son regard pétillant d’esprit comme un crémant de Rully. S’il débute sur les planches en 1965 la reconnaissance du métier arrive à 33 ans avec un …
