Frédéric Gallet, le petit dernier de la Côte-Rôtie
Les chaillées* d’Ampuis ne laissent guère de place aux nouveaux. Sauf pour celui qui réussi à prendre pied dans la réputée Côte Brune. A l’école des vignerons Les impétrants se font rares à Ampuis. Enfin, pas tant que cela. Frédéric Gallet signe sa première étiquette sur le millésime 2022. Il l… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
Quand Laurent Cognard fait le tour du millésime 2022
portait vidéo Nous avons eu l’occasion d’interviewer Laurent Cognard chez lui. Alors plutôt que de vous le présenter nous vous laissons le rencontrer en vidéo : Rencontre avec Laurent Cognard au château de Buxy Dégustation & photographies,Guillaume Baroin passez par cette porte pour pénétrez l… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …
« La moutarde lui monte au nez » et ce n’est pas terminé…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Attention ça picote! Dijonnaise ou meldoise, la moutarde monte facilement au nez. Cette expression duXVII ème siècle existait avant sous la forme « la moutarde lui entre au nez ». Le …
Michaël & Hanna Shaps, les bourguignons d’Amérique
Histoire d’amener de la chaleur humaine en hiver, Les Buvologues vous présentent les portraits de producteurs « Coup de Coeur » de notre dossier « Un carton pour Noël ». Bourgogne lover* Nous avons fait leur connaissance en février 2024 sur la salon Wine Paris. La seconde visite a eu lieu dans leur pay… Connectez-vous afin de pouvoir lire …
Philippe Chautard coince sa bulle à Talant
La belle histoire continue entre le vignoble de Talant (21) et la Maison Louis Picamelot. Assistons à la naissance d’un nouveau clos viticole… l’audace avant le talent Homme de défis, Philippe Chautard a eu un coup de cœur en découvrant le vignoble de Talant, situé dans la zone écrin des Climats d… Connectez-vous afin de …
le renouveau du domaine Claude Nouveau
C’est l’un des domaine qui a participé a la renommée de l’appellation Hautes-Côtes de Beaune. La flamme de Claude s’est éteinte durant l’été 2020 mais sa fille et son gendre continuent de faire briller les vins. Reçu 4 sur 4 Depuis la création en 1971 de la Cave de Prestige de l’Interprofession des … Connectez-vous …
« Se couler dans le moule » et ce n’est pas une contrepèterie!
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… Bonne pâte… Lappareil des gâteaux sait se couler dans les moules les plus sophistiqués : moule à savarin, à kou-glof… ou à manqué, rappelant le souvenir d’une délicieuse bourde. Au …
ALTUGNAC, le haut des vins de l’Aude
Dix ans après la naissance du domaine des Deux Roches, les bourguignons Collovray & Terrier prennent vignes en terre cathares. Une belle histoire. si loin, si près Nous sommes en 1997 sur les piémonts Pyrénéens. La langue d’Oc se mêle déjà à la langue d’Oil. La garrigue croise les bois. Entre At… Connectez-vous afin de …
Pacaud Vignerons : Julien & Sébastien, deux frères en leur jardin
Histoire d’amener de la chaleur humaine en hiver, Les Buvologues vous présentent les portraits de producteurs « Coup de Coeur » de notre dossier « Un carton pour Noël ». Les deux loups de Chasselas Prenons de la hauteur depuis les cimes du Saint-Véran. Une géographie complexe pour un cru montant que le… Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite …
Emmanuel Sainson : Le Beaujolais là ou on ne l’attend pas!
Pas de sonnette au portail, ici on entre par la petite ruelle sur le côté. Emmanuel Sainson ne se cache pas, c’est juste son chemin habituel. Enfant de la Bourgogne « J’aime pas qu’on m’appelle Emmanuel, c’est Manu! »Le ton est donné. De 1982, il est originaire d’une famille avec un pied dans les vign… Connectez-vous afin …
