Le Jura vert et heureux de l’être ! (Partie 1)
L’orangerie du château d’Arlay dans le Jura accueillait la troisième édition du salon Juracines Club. Le premier chapitre de notre rencontre. un château et des vins Le soleil était de la partie dès le parking du château.Autour d’un café, nous devisons avec les premiers producteurs arrivés de la mété… Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
Au domaine Bart, les foudres sont du tonnerre !
Odile, Martin et Pierre Bart forment le trium virat familial d’un domaine emblématique de l’appellation Marsannay. « Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin » dit le dicton. Vérification. Une histoire de famille Martin s’installe à 21 ans sur les douze hectares d’André et Monique, ses parents. … Connectez-vous afin de pouvoir lire la …
« Avoir la chair de poule » mais pas les boules !
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… peau sans feu Avoir la peau ou la chair de poule… Ces anciennes locutions moquent la ressemblance entre les poulets plumés et notre peau dont les poils se hérissent lorsque …
Jean-Yves Sonnery, l’âme sensible de Baluce
Attention FRAGILE! Ce vigneron là est un sensible. Attaché aux siens, à sa terre, le vin est pour lui un moyen de rencontrer l’autre. Action! la famille avant tout Jean-Yves Sonnery n’est pas homme a se faire beau pour la photo. Mais en cette fraiche après-midi de décembre et bien, il porte beau. No… Connectez-vous …
Qui est la fiancée du Pi(c)rate?
C’est l’histoire d’un salon qui réunit la fine fleur du Bugey sans jamais se prendre au sérieux. Action et réaction ! Autodérision Nous sommes à Belley dans la cité de Brillat-Savarin, figure de la gastronomie et du bon mot. Et pourtant, avec un nom pareil difficile de faire moins racoleur. « La fian… Connectez-vous afin de pouvoir …
71/22, le nouveau code à bulles de Louis Bouillot
71 pour l’origine des raisins. Venus d’une colline du nord de la Saône & Loire.2022 pour le millésime. Riche et équilibré.71/22.Un pinot noir mature et un terroir préservé. Une bulle certifiée et Vegan.Une pure origine donc. Un jus issu exclusivement de la première presse allégée de ses bourbes à froid. Coté dégustation, la fine mousse …
Au domaine Jean Fournier les premiers crus sont déjà là !
Laurent Fournier est prêt. Prêt à dégainer ses nouvelles étiquettes de premiers crus avec le millésime qui approche. En attendant nous avons fait le tour des ses 2022. Du vin en tonneaux Au début de l’histoire des Fournier c’est Henri qui fonda le domaine à Marsannay. Son fils Jean n’avait que 17 an… Connectez-vous afin …
« Il y a une couille dans le potage » mais pas que…
Chaque samedi, Les Buvologues vous proposent de découvrir les origines d’expressions du langage courant qui nous viennent de la cuisine. Et cela ne manque pas de sel… ça bouillonne Fait du même bouillon que potasse et même popotin, le potage se distingue de la soupe. Formé sur l’étymon pot, ce mot du XIII ème siècle remplace peu à peu la porée, un hachis …
Toute première fois…
Le samedi 5 avril 2025 les deux Hautes Côtes lançaient leur première Paulée à Marey-Les Fussey. Les Buvologues vous la font vivre. la genèse Nicolas Thévenot président des Hautes Côtes peut compter sur ses adjoints.Benoît Nicolas pour les Hautes Côtes de Beaune et Manuel Olivier pour le nuiton…. Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de …
« Le Verre vide » : Le Québec, eldorado des vins de Bourgogne
Avec Jean-Francois Lamoureux, un lecteur québécois Les Buvologues inaugurent une nouvelle rubrique ou chacun « vide son verre » sur le sujet qui l’interesse. La sixième province Les viticulteurs de la Bourgogne qui exportent leurs crus savent que les Québécois sont friands des vins de la région. … Connectez-vous afin de pouvoir lire la suite de cet article. …
